وصفات تقليدية

فطيرة الفريز

فطيرة الفريز

مكونات

  • 1 18.5 أوقية مزيج الكيك الأصفر مع بودنغ في مزيج
  • 3/4 مضرب بيض
  • 1/4 زبادي فانييلا خالي الدسم
  • بخاخ الطبخ بام
  • Reddi- مسح تتصدر الجلد
  • 1-1 / 2 كوب فراولة مقطعة
  • 1-1 / 4 ماء

الاتجاهات

الاتجاهات:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش صينية الخبز مقاس 13 × 9 بوصة برذاذ الطهي. يُخفق مزيج الكيك مع الماء ومضربات البيض واللبن في وعاء متوسط ​​الحجم باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيدًا ؛ فاز بسرعة عالية 2 دقيقة. تصب في مقلاة جاهزة.
2. اخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال الكماشة الخشبية في المنتصف وتخرج نظيفة. تبرد تماما في مقلاة على رف السلك
3. قطّع إلى 12 مربعاً للتقديم. يُغطى كل منها بملعقتين كبيرتين من الفراولة المقطعة ووجبة من الطبقة العلوية المخفوقة من Reddi-wip ؛ تقدم على الفور.


هنا & # 8217s ما لا تعرفه عن Strawberry Shortcake

كعكة الفراولة محلية الصنع بالكامل أسهل مما تعتقد. تخطي البسكويت الذي اشتريته من المتجر وألقِ الكريمة المخفوقة المعبأة والمحملة بـ who-the-the-check-know-what. بدلاً من ذلك ، استمتع بصنع كعكة الفراولة في المنزل. يأتي البسكويت مع الزبدة والدقيق ورش السكر والحليب. قم بتحميلها بالفراولة اللذيذة والكريمة المخفوقة محلية الصنع ، مرة أخرى ، بسيطة للغاية. إذا كان بإمكانك الوصول إلى الكريمة المخفوقة التي تشتريها من المتجر في ممر الألبان ، يمكنك صنع كريمة مخفوقة طازجة في المنزل.

آمل ألا أغمرك في كل هذه الأشياء الجيدة المصنوعة منزليًا & # 8211 أعدك & # 8217s كلها سهلة للغاية. وهذا ما يدور حوله الصيف ، أليس كذلك؟ نكهات بسيطة وسعيدة ونقية محلية الصنع تحتفل بالنكهات الطازجة للموسم # 8217.


كيفية صنع كعكة الفراولة

ابدأ بصنع البسكويت. هذه نسخة محلاة قليلاً من تقريبا جنوب بسكويت اللبن في كتاب الطبخ الخاص بي. عادةً ما يتطلب البسكويت الجنوبي الحقيقي طحين الزنبق الأبيض ، وهو دقيق منخفض البروتين متوفر بشكل أساسي في ولايات جنوب الولايات المتحدة والذي يصنع بسكويت فائق الرقة يذوب في فمك. لا يمكنني العثور على دقيق الزنبق الأبيض بسهولة في المكان الذي أعيش فيه ، لذلك سرني هو إضافة القليل من نشا الذرة إلى الدقيق للحصول على نفس التأثير.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، نشا الذرة ، البيكينج باودر ، صودا الخبز ، السكر المحبب ، والملح.

نضيف قطع الزبدة الباردة.

استخدم أطراف أصابعك لفرك الزبدة في المكونات الجافة حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشنة مع كتل من الزبدة بحجم حبة البازلاء بالداخل.

أضف اللبن. (ملاحظة: إذا كنت تفضل & # 8217d عدم شراء علبة كاملة من اللبن الرائب لهذه الوصفة ، فمن السهل صنعها بنفسك. ببساطة أضف 2-1 / 2 ملعقة شاي من عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى كوب قياس السائل. ثم أضف الحليب إلى خط 3/4 كوب واتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يتخثر قليلاً ويصبح سميكًا.)

قلبي بملعقة مطاطية حتى تتماسك العجينة في كتلة لزجة وأشعث. لا تفرط في الخلط.

بيدين مرشوشين بالدقيق ، شكلي العجينة إلى 8 كرات متعرجة الشكل وضعيها على صينية الخبز المجهزة. (يجب أن تكون أكبر من كرات الجولف ولكنها أصغر من كرات التنس.) لا تقلق بشأن جعلها مثالية & # 8212 & # 8217s أفضل إذا كانت خشنة قليلاً حول الحواف. يرش على القمم بسكر التوربينادو.

اخبزيها لمدة 13 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون. توضع جانبا لتبرد.

بينما يبرد البسكويت نحضر الفراولة.

ضعي ثلث حبات التوت في وعاء متوسط ​​الحجم واستخدمي هراسة البطاطس أو شوكة ، اهرسيها في هريس مكتنزة.

اخلطي باقي التوت مع مربى التوت والسكر الحبيبي.

دع التوت يجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، حتى يتماسك.

في هذه الأثناء ، حضري الكريمة المخفوقة. في الخلاط الكهربائي أو باليد ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة ، ثم رشي السكر فوق الكريمة واضرب حتى تعود القمم الناعمة. لا تبالغ.


كعكة الفراولة (الأفضل)

جربت هذه الوصفة من باريس اليوم ويمكنني أن أخبرك أنها وصفة جيدة ، أحبها الجميع. كما ذكر الكثير من الناس من قبل أنها طريقة سكرية للغاية (نصف السكر الموصى به سيفي بالغرض) وتحتاج فقط إلى طهيه 30/40 دقيقة كحد أقصى! تحتاج أيضًا إلى مضاعفة مسحوق الخبز لأن كعكتتي لم ترتفع على الإطلاق. ما عليك سوى تغيير ما تعتقد أنه سيعمل بشكل أفضل بالنسبة لك. إلى جانب ذلك ، إنها وصفة رائعة ، بالتأكيد أوصي بها وأكررها مرة أخرى. سعيد الخبز للجميع

ماسيمو س.

وصفة رائعة صنعتها عدة مرات لكني خفضت محتوى السكر بنسبة 25٪.

الصيف أ.

لقد صنعت وصفة الكيك هذه 4-5 مرات على الأقل ، وهي لائقة. يخرج مسطحًا في بعض الأحيان ، لست متأكدًا من السبب. إنها ليست الوصفة المفضلة لدي لأنني وجدت كعكة أفضل ، لكني أحب وصفة الكريمة المخفوقة هنا - أستخدمها لكعكات أخرى وهي رائعة!

فيليسيتي ف.

هذه الكعكة كانت رائعة. لقد صنعته لتناول غداء عيد الفصح وأكل أصدقائي ثوانٍ. ومع ذلك ، لا يمكن وضع الكعكة في وعاء واحد واضطررت إلى استخدام مقاليتين وتقليص وقت الخبز. لقد كان لذيذًا ومنحطًا ، وسأجعله بالتأكيد مرة أخرى.

آرتا س.

نصف هؤلاء الأشخاص الذين يقولون إنهم خبازين متمرسين يجعلني أضحك. من قال لك ذلك لأن الكعكة تخرج بشكل مثالي باتباع الوصفة إلى T.

سمية أ.

أول مرة أصنع كعكة الفراولة القصيرة من الصفر. وهذه الوصفة لم تخيب أملك لم يكن لدي كريمة التارتار فقم باستبدالها بعصير الليمون. بخلاف ذلك اتبعت الوصفة بالضبط كيف هي. أحب الكعكة. سوف نجعلها مرة أخرى! استغرق الخبز حوالي 40 دقيقة ، كان ممتازًا. لم يكن صعبًا أو مسطحًا.

ماري ب.

لقد صنعت هذه الكعكة القصيرة وهي رائعة. شكرا لك

كريستينا سي.

لقد قمت بعمل جزء من وصفة الكيك مرتين لأنني قررت أن تكون الكعكة أطول بعد خروج الكعكة الأولى. في المرة الأولى التي أخفقت فيها ووضعت 2x1 / 2 كوب من السكر في المرينغ. المرة الثانية ، تبعتها إلى نقطة الإنطلاق. كان لابد من إخراج أول واحد في 30 دقيقة مثل العديد من المقترحين هنا. الثاني لم يتم حتى في تلك المرحلة وكان أطول وأكثر رقة. مجرد تخمين ، لكنني أعتقد أن وقت الطهي سيختلف بناءً على مدى تهوية المرينغ. طعمها مذهل!

جين ز.

خاب أملي بهذه الوصفة ، لقد جربتها مرتين ، في كلتا الحالتين مسطحة وكثيفة. كان أيضا حلو جدا. أنا خباز متمرس واتبعت هذه الوصفة إلى T. لا أوصي به

نيكول ج.

أحب هذه الكعكة كثيرا. هل من الممكن عمل نسخة أصغر بهذه الوصفة؟ هل يمكنني استخدام قالب كيك مستدير 6 بوصات مع هذا؟

لوفيا و.

لقد صنعت هذه الوصفة مرات عديدة وفي كل مرة يبدو أنها تصل إلى المكان الذي تحبه عائلتي ، إنها حقًا أفضل كعكة الفراولة!

كارين ل.

لقد صنعت هذه الكعكة 4 مرات في 3 أسابيع حسب الطلب. الجميع يحبها ، حتى أنا وظننت أنني لا أحب شورت كيك الفراولة !!

واندا س.

أحببت هذه الوصفة القصيرة! كان يخبز إلى الارتفاع المثالي لكعكة قصيرة وكان لذيذًا جدًا. عاد ضيوفي جميعًا لثوانٍ بمن فيهم أنا.

ستيف د.

وصفة رائعة! لقد استخدمت الدقيق الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض وعمل بشكل جميل. في المرة القادمة سأخفض السكر لأنني وجدته حلوًا جدًا. مثل الكثيرين ، خرجت أيضًا بشكل مسطح قليلاً ، لذا إذا كنت تريد أن تبدو مثل الصورة ، فسأضاعف الوصفة (كعكة وكريمة) وأصب في مقاليين - لقد فعلت ذلك في المرة الثانية التي صنعت فيها الوصفة وعملت بشكل جيد ). كان وقت الخبز حوالي 45 دقيقة ، وبدأت الجوانب تصبح مقددة للغاية ، لذا ربما تبدأ في التحقق من ذلك في 35 دقيقة. نكهة كعكة الفراولة الرائعة بشكل عام!

كارين ل.

كانت كعكاتي أكثر تملقًا مما كنت سأفضله ولكن لم يكن أقل لذيذًا وكان الجميع يهتمون بها. لقد استخدمت مقالي دائري مقاس 8 بوصات وخُبزت لمدة 30 دقيقة.


معدات


حول الوصفة.

طعم هذه الوصفة مذهل خلال فصل الصيف عندما تكون الفراولة طازجة. في ولاية أوهايو ، يكون موسم الفراولة في شهر يونيو ، لذا فأنا على وشك الانتهاء ولكن ليس تمامًا! لم أستطع الانتظار حتى يبدأ الموسم وتذوق الفراولة التي تناولتها في ثلاجتي طازجة وحلوة. أحب إعداد هذه الوصفة عندما يكون موسم الفراولة وأفضل جزء هو أنه يمكنك استخدام الفراولة خارج الموسم وتعديل مستوى السكر بناءً على حلاوة الفراولة. يمكنك تقطيع الفراولة مسبقًا وتركها في خليط السكر والليمون أثناء صنع الكعك. هذا يسمح للفراولة بالنقع والتقاط تلك الحلاوة الزائدة. يمكنني أكل وعاء كامل من تلك الفراولة السكرية!

تمتلئ الكعكات القصيرة بالزبدة والكريمة الثقيلة مما يجعل الكعكة متقشرة ورطبة وغنية. من المهم استخدام الزبدة الباردة عند صنع العجين وعدم الإفراط في خلط العجين لأنها ستصبح كثيفة وثقيلة للغاية.

الخطوة الأخيرة هي صنع كريمة مخفوقة طازجة يمكن أن تكون بصراحة الجزء المفضل لدي. أنا أحب الكريمة المخفوقة كثيرا. في كل مرة أصنع فيها الكريمة المخفوقة ، ينتهي بي الأمر بتناول الكثير من ملاعق الكريمة. عندما أصنع كريمة مخفوقة ، أضيف دائمًا كمية أقل من السكر ثم أضيف المزيد تدريجيًا لأنني أحب تعديل الحلاوة اعتمادًا على الوصفة التي أقوم بإعدادها. الفراولة حلوة جدًا لذا لا تحتاج إلى الكثير من السكر في الكريمة المخفوقة لهذه الوصفة.

mv2.jpg / v1 / fit / w_750 ، h_563 ، al_c ، q_20 / file.jpg "/>

mv2.jpg / v1 / fit / w_750 ، h_1000 ، al_c ، q_20 / file.jpg "/>


حسنًا ، أعرف ما تفكر فيه & rsquore. أنت & rsquore سعيد جدًا لأنني أعددت هذه الوصفة لك في الوقت المناسب تمامًا ليوم الرابع من يوليو ، أليس كذلك؟ أعني أن هذه حلوى احتفالية ومثالية بشكل لا يصدق للرابع وبقية حفلات الطهي الصيفية. اضطررت إلى إعداد وصفة الكيك هذه ثلاث مرات فقط لأجعلها مناسبة لكم يا رفاق لتجربتها. عندما تتصفح المكونات ستجد أن ما تحتاجه لصنع هذه الوصفة شائع جدًا وبأسعار معقولة. فقط الطريقة التي أحاول الاحتفاظ بها من أجلك!

المكونات الشائعة وذات الأسعار المعقولة هي ما يصنع منه الطعام الرائع!

إذا كنت جديدًا على مدونة الطعام الخاصة بي ، أولاً وقبل كل شيء ، & ldquoHey boo! & rdquo ثانيًا ، فإن الوصفات التي أقوم بإنشائها على مدونتي تستخدم ببساطة مكونات شائعة وبأسعار معقولة. لا يوجد شيء أسوأ من العثور على وصفة تريد تجربتها فقط لتجد أنك لم تسمع بها من قبل أو يمكنك العثور على أي من المكونات التي تتطلبها. أنا لا أعرف عنك ، لكن يمكنني أن أتحمل ذلك. هدفي في مدونة الطعام الخاصة بي هو مساعدتك في صنع طعام لذيذ لمشاركته مع عائلتك وأصدقائك ولكن بتعليمات ومكونات سهلة للغاية سمعت عنها من قبل.

لتحضير وصفة كعكة الفراولة شورت كيك هذه ، ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية:

  • دقيق
  • سمنة
  • سكر
  • لبن
  • خلاصة الفانيليا
  • لبن
  • كريمة مخفوقة
  • جبنة الكريمة
  • فراولة مقطعة شرائح
  • الفراولة تتصدر

يرى! هذا لا يبدو سيئًا للغاية ، أليس كذلك؟!

صنع وصفة الكيك هذه سهل للغاية. ستتبع التعليمات وستقوم بعمل كعكة كما تفعل عادة ، أفضل جزء في صنع هذه الكعكة هو إضافة الحليب الدافئ. هذا & rsquos تقنية جديدة بالنسبة لي! أعدك بأنني سأضيف الحليب الدافئ إلى كعكاتي من الآن فصاعدًا. أشعر أنه يجعل الكعكة رطبة للغاية وزبداني. من بين المرات الثلاث ، صنعت هذه الكعكة ، لقد خرجت بنفس الطريقة في كل مرة. أنا & rsquom حريصة على سماع ما تفكر به يا رفاق حول هذا الموضوع.

يمكنك عمل هذه الكعكة في مقلاة 9 × 13 أيضًا!

ما أحبه في وصفة كعكة الفراولة شورت كيك هو كيف تحصل على حصة متساوية من جميع المكونات في هذه الوصفة. على عكس Strawberry Shortcake التقليدية ، أحيانًا نفد من الفراولة قبل أن أنتهي من الكريم وأحيانًا أخرج من الكريم قبل أن أخرج من البسكويت. يمنحني صنع وصفة كعكة الفراولة شورت كيك هذه الرضا لعدم نفاد أي من العناصر المهمة في كعكة الفراولة القصيرة.

هذه وصفة كعكة الفراولة شورت كيك تشبه إلى حد كبير بلدي كعكة شورت كيك بالخوخ والفراولة!

سوف تحب هذه الوصفة. أعدك. خاصة إذا كنت تخطط أو قطفت الفراولة هذا الموسم. أنت & rsquore ستحتاج إلى وصفة لاستخدام تلك الفراولة. إذا لم يقطع هذا الأمر & rsquot لك ، فيمكنك أيضًا التحقق من ملف سهل الفراولة كرامبل وصفة أو كعكات الفراولة والشوكولاتة البيضاء.

شيء آخر أحبه في وصفة الكعكة هذه هو أنه لا يجب أن تبدو جميلة بشكل لا يصدق لأنه لن يستمر طويلاً على أي حال. أنا أحب مظهر هذه الكعكة كما هي. تبدو جميلة بما يكفي لتناول الطعام ولكن لها أيضًا مظهر ريفي. مظهر هذه الكعكة هو المظهر المثالي الحلويات الصيفية!


الكعكات الفردية:

قم بإعداد كعكة الفراولة وفقًا للتوجيهات ، باستثناء إسقاط العجينة في ثمانية أكوام على صفيحة خبز مبطنة بالورق أو مدهونة بالزبدة أو الزبدة. اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقل إلى الرف السلكي بارد تماما. للتقديم ، اقطع كل كعكة صغيرة إلى نصفين أفقيًا. يُسكب مزيج الفراولة والقشدة المخفوقة المحلاة فوق قيعان شورت كيك. استبدل قمم الكعك القصير. ضعي الكوب المتبقي من الفراولة المقطعة على الوجه. تكفي 8 حصص لكل حصة: 376 سعرة حرارية ، 5 جرام بروتين ، 41 جرام كربوهيدرات ، 23 جرام دهون (13 جرام دهون) ، 91 مجم كوليسترول ، 2 جرام ألياف ، 19 جرام سكر إجمالى ، 16٪ فيتامين أ ، 89٪ فيتامين ج ، 275 مجم صوديوم ، 10٪ كالسيوم ، 9٪ حديد


وصفة الفراولة شورت كيك من الصفر

كعكة الفراولة أمر لا بد منه خلال أشهر الربيع والصيف. كعكة منفوشة مغطاة بالفراولة ومغطاة بالكريمة المخفوقة!

إنه & # 8217s ليس حلوًا جدًا وخفيفًا تمامًا. أنا أكره الطقس الحار على الإطلاق ، لذا فإن مثل هذه الحلويات تجعل حرارة الصيف محتملة. تقريبيا.

لذا إذا كنت & # 8217re تبحث عن طريقة سهلة لصنع كعكة الفراولة القصيرة من الصفر ، فلا داعي لمزيد من البحث. هذه الوصفة سريعة وسهلة ورائعة ولذيذة.

فيديو سهل الفراولة شورت كيك

كيفية صنع كعكة الفراولة من الصفر

صنع كعكة الفراولة من الصفر أسهل بكثير مما تعتقد.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

قم بإعداد قالب كعك 9 × 13 بوصة بورق برشمان كمقابض ورذاذ الخبز جانباً.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة مع 1/3 كوب من السكر المحبب. يضاف البيض وخلاصة الفانيليا ويخفق جيدا. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، بدل ببطء بين إضافة المكونات الجافة والحليب.

تُسكب عجينة الكيك الإسفنجي في صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة. حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفاً.

تحقق من وصفة الخبز باللبن!

اغسلي الفراولة وقطعيها. ضعيها في قدر مع 1/4 كوب من السكر المحبب وسخنيها برفق حتى يذوب السكر. ازالة من الحرارة.

بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا ، أخرجها من المقلاة. يمكن أن يكون هذا الجزء خادعًا. انتهى بي الأمر بتقطيع الكعكة إلى نصفين عموديًا ثم إلى نصفين أفقيًا.

ضع النصف السفلي من الكعكة مرة أخرى في المقلاة مع وضع الجانب المقطوع لأعلى. تُوزّع نصف حبات الفراولة بالشراب فوق الكيك.

ثم انشر نصف الكريمة المخفوقة فوق طبقة الفراولة وكرر ذلك مع النصف العلوي من الكعكة. برد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

يمكنك أيضًا صنع الزينة المخفوقة الخاصة بك. اخفقي 1 1/2 كوب من كريمة الخفق ، 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، و 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى تتكون قمم ناعمة.

لم تكن الحلويات الصيفية أسهل من أي وقت مضى. جرب هذه المحاولة وسيطلبها أصدقاؤك وعائلتك مرارًا وتكرارًا.

استمتع بهذه الحلوى مع الأصدقاء والعائلة! إنه & # 8217s مثالي لحفلات الشواء الصيفية.


وصفات وخبز نصائح

تستدعي وصفة شورت كيك بالفراولة القشدة الحامضة ، ويمكنك استخدام الكريمة الحامضة إذا كنت تريد المزيد من البسكويت التقليدي أو الملفوف أو الحليب إذا كنت تريد خليطًا أكثر سلاسة ، مما يؤدي إلى صنع & # 8220drop & # 8221 بسكويت حيث لا تحتاج إلى قاطع بسكويت .

هذه هي قواطع البسكويت المفضلة لدي! أنا أحب الحواف الصدفيّة التي تترك أثراً جميلاً!

الزبدة الباردة هي أيضًا مفتاح في هذه الوصفة ، وعلى الرغم من أن الأيدي الزبدانية تسبب لي الألم ، إلا أنني أجد أنه من الأسهل استخدام يدي عندما أقوم بتقطيع الزبدة إلى العجين ، وتحويل الزبدة إلى قطع صغيرة.