وصفات تقليدية

فطر مع كبدة دجاج

فطر مع كبدة دجاج

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة فطر كبد الدجاج:

قشر الفطر أو اغسله جيدًا وقطعه إلى شرائح رفيعة وضعه في مقلاة دراي مع القليل من زيت الزيتون والقليل من الماء. تنظف كبد الدجاج وتشطف جيداً ثم نضيفها فوق الفطر. نقطع الجزر والثوم إلى شرائح ونضيفها إلى المقلاة ، ونضيف القليل من الفلفل والريحان والخضروات. عندما يكون جاهزًا تقريبًا ، يرش بالنبيذ الأحمر.

مواقع النصائح

1

يمكن تقديمه مع المخللات وكأس من النبيذ الأحمر


درب دجاج بالفطر

كبدة دجاج بالفطر إنه بديل جيد جدًا لأولئك الذين لا يتوافقون مع الحمل. دروبول هو طبق غير مفقود من طاولة عيد الفصح.

وصفة كبدة الدجاج بالفطر إنه خفيف ولذيذ ورخيص وحار. يمكننا القيام بذلك على مدار السنة ، لأنه جيد جدًا ، نوع من كعكة الدجاج مع الفطر والبيض الكامل. وصفة كبدة الدجاج بالفطر ويفضل من قبل من يحبون الأطعمة الخفيفة. إنه فاتح للشهية التقليدي يمكن أن يكون نجمة عطلة عيد الفصح ، لكنني أعددته أيضًا في الخريف عندما كان لدي ضيوف وأكل كل شيء.

داخل ال أفخاذ الدجاج بالفطر يتم استخدام أعضاء مثل الماصات وكبد الدجاج وصدور الدجاج والفطر ، مما يجلب ملمسًا ونكهة ممتعة.

الثوم الأخضر والبصل الأخضر والشبت هي المسؤولة عن الرائحة. هم نجوم الربيع ، هم رقيقون ولذيذون.

وقت التحضير لـ أفخاذ الدجاج بالفطر انها ليست كبيرة جدا. لكن يجب ألا تكون درجة الحرارة مرتفعة جدًا ، بحيث لا تجف.

قمت بغلي الدجاج بشكل منفصل ، مع الماصات ، وأضفت مع البصل ، 2 جزر وشريحة من الكرفس. أخذت الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. احتفظ بالعصير الذي أحصل عليه لأطعمة أخرى ، مثل اليخنة أو يخنة الدجاج.

اسلقي كبد الدجاج بشكل منفصل في ماء مملح.

يعطون اللحم والأعضاء المسلوقة من خلال المفرمة أو يستخدمون محضر الطعام ، لكنهم يقطعون الفطر إلى مكعبات متوسطة بسكين. يقلل الفطر من حجمه أثناء الطهي لأنه يزيل الماء.

على الرغم من أنني بالكاد أكلت شريحة من حساء الدجاج هذا مع الفطر ، بينما كنت أكتب الوصفة شعرت بها ، وربما سأقطع شريحة أخرى.

وصفتي لكبد الدجاج بالفطر أ تمتعت أيضا الأسبوع الماضي. لقد أعددته لاختبار الوصفات المختلفة مع الأصدقاء والتي سأقوم بنشرها على المدونة. لقد كان نوعًا من الاحتفال مقدمًا. كبدة دجاج بالفطر كان محل تقدير كبير.

هنا قائمة المكونات و كيفية تحضير سيقان الدجاج بالفطر.

المكونات:

450 غ من صدور الدجاج أو صدور الدجاج والجزء العلوي من أرجل الدجاج منزوعة الجلد
500 جرام كبد دجاج
100 جرام صدر دجاج
200 جرام فطر
4 خيوط بصل خضراء
2 فص ثوم أخضر
1 وصلة الشبت
4 بيضات نيئة
3 بيضات مسلوقة
ملح
فلفل

قمت بغلي صدور الدجاج والماصات بشكل منفصل عن كبد الدجاج ، مع أخذ الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. أضعها مع البصل والجزر والكرفس وورقة الغار ، واحتفظت بالحساء في الفريزر. بعد أن تغلي ، تركتها تبرد ، ثم قطعتها.
لقد قمت بتقسيم الفطر إلى مكعبات متوسطة الحجم مع البصل المفروم والثوم.

قمت بخلط اللحم المفروم مع الفطر ، 4 بيضات نيئة والشبت المفروم. أضفت الملح والفلفل وخلط.

أضع ما يقرب من نصف التكوين في صينية كعكة مبطنة بورق الخبز ، ورتبت بيضًا مسلوقًا (مسلوقًا لمدة 8 دقائق) مقشرًا ، ثم أضع باقي اللحم.

خبزت صدور الدجاج على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. في أول 20 دقيقة قمت بتغطيته بورق احباط ، بحيث لا يغمق لونه كثيرًا.

مكونات بسيطة وسهلة التحضير & # 8230 وطعم لا يقاوم!

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


صدر دجاج بالفطر والكبد بالفرن

نصفي صدر دجاج ، 100 جرام زبدة ، 250 جرام فطر ، 100 جرام بسطرمة بقري (اختياري) ، 200 جرام كبد دجاج ، 1 ملعقة كبيرة براندي ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 6 طماطم متوسطة ، 1 بيضة ، ملح وفلفل ، زعتر.

طريقة التحضير:

نتبّل صدور الدجاج بالملح والفلفل والأوريغانو ، ولفه بالدقيق واقليه في مقلاة ساخنة مع 50 غرام من الزبدة ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

عندما يتحول لونه إلى البني على كلا الجانبين ، أضف ملعقة كبيرة من البراندي واتركه ينضج لبضع دقائق ، حتى يتبخر الكحول.

أثناء طهي صدور الدجاج ، نقطع الفطر والسلمون المرقط والكبد (مغسول ومقشر).

في مقلاة أخرى ، نذوب 50 جرام من الزبدة ونضيف الفطر ونقليها لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف مكعبات البسطرمة والكبد. تبلي المكونات بالملح والفلفل واطهيها على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تمتزج.

من ورق الخبز نشكل سلال ونرتب فيها من خليط الفطر والبسطرمة والكبد.

ضعي قطعة من صدر الدجاج فوقها ،

تقطع الطماطم إلى أرباع وتوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.


وصفة سبايتزل بالدجاج وصلصة الفطر

في هذه الوصفة ، كانت صلصة الفطر مع القليل من البصل الأحمر والثوم والقشدة الحامضة المتبلة بجوزة الطيب والكمون رائعة.

ويتم الجمع بين سبايتزلز وصدر الدجاج بشكل مثالي مع هذه الصلصة اللذيذة.

إضافة القليل من جبن البارميزان في النهاية ، أو حتى أثناء التقديم ، يمنحهم نكهة إضافية.

المثير للاهتمام في هذه الصلصة هو أننا نحول الفطر والبصل إلى عجينة ناعمة بالخلاط.

ثم تضاف الكريمة الحامضة والجبن. نحصل على صلصة كريمية أكثر كثافة حيث يتم فيها غسل المعكرونة وترطيبها.

إنها وصفة بسيطة وسريعة إلى حد ما ، ومناسبة لعشاء عائلي.

من نفس فئة الوصفات ، أوصيك أيضًا من المدونة: وصفة السباغيتي مع الكراث والفطر.

وإذا اخترت المعكرونة بالصلصة الحمراء ، فإنني أوصي بها وصفة سباجيتي مع الطماطم والريحان.

ولكن ابحث عن قسم في المدونة "مكرونة / أرزمن حيث يمكنك اختيار الوصفة التي تلهمك.

* تذكر أنني في انتظارك كل يوم مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى وما إلى ذلك صفحة الفيسبوك

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها

لمشاهدة الوصفة بالصور أثناء الطهي ، انتقل إلى معرض الصور من الأسفل!

شارك الوصفة:


سلال بالكبدة والفطر

Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci، تنوع حقيقي في النكهات بسبب المكونات المستخدمة في تحضير وصفة المقبلات. إنها سهلة التحضير ويمكن أن توفر لك عندما يتعين عليك القيام بشيء جيد ، في انتظار وصول الضيوف إلى الطاولة.
لتناول وجبة لذيذةوسيم ، ولكن سهل التحضير ، أقدمه أدناه بعض الحيل وهو أمر جيد لأخذها بعين الاعتبار.
& ndash سيكون الطعام ألذ إذا طهوه على نار خفيفة لفترة أطول.
- تحتفظ الخضراوات الطازجة ، خاصة الخضراء منها ، بلونها إذا غليتها على نار عالية وغليها في الكثير من الماء المغلي مع رشة ملح.
- تُسلق الخضار المجففة في ماء بارد بدون ملح ثم يضاف إليها. إذا كانت الحبوب جافة ، وإذا تم حفظها في الماء قبل نقعها ، بعد الغليان الأول ، قم بتصريف الماء وغليها بالماء الساخن.
& ndash - ستكون محضرات الخضار ألذ وأكثر استساغة إذا أضيف إليها الزبدة الطازجة عند تقديمها على المائدة ، ملطخة ، مبشورة ومبشورة. أو ou & # 259.

صورة فوتوغرافية: Co & # 537ule & # 539e cu ficat & # 537i ciuperci & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i يجب أن:
300 جرام فطر
300 غرام من الكبد & # 259re
30 مل زيت
2 بصل صغير
1/2 فلفل أحمر
1 فص ثوم
100 غرام فتات الخبز
1 رجل & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel
10 صواميل t & # 259iate m & # 259runt
12 شريحة لحم مقدد مدخن ، طويل ورفيع
طرح سؤال:
قشر البصل والثوم والفلفل والفطر. Le tai m & # 259runt & # 537i le c & # 259le & # 537ti & icircn uleiul & icircncins، p & acircn & # 259 scad. نضيف الخضار المفروم ناعماً والتين ونقطع المكعبات إلى قطع صغيرة.
في كريمة البريو ، ضعي قطعتين من لحم الخنزير المقدد على الصليب ، وضعي فوقها خليط الدجاج مع الكبد والفطر ورشيها بالجوز. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. انزع ورق القصدير واستمر في الخبز لمدة 25 دقيقة ، حتى يتغلغل الكبد.

التحضير 25 دقيقة خبز 45 دقيقة
Re & # 539et & # 259 de Voichi & # 539a Octavia Popescu، Bistri & # 539a، jud. Bistri & # 539a-N & # 259s & # 259ud


500 غرام كبد دجاج ،
500 مل من الحليب
100 غرام دقيق
100 غرام زبدة
1 بصلة ،
200 غرام فطر ،
200 مل نبيذ أبيض
1 حبة بقدونس ،
ملح فلفل،

اغسل الكبد جيداً بالماء البارد ، ونظفه من الدهن ، وقطّعه إلى قطع مناسبة ، واحفظه في الحليب لمدة ساعتين ، من أجل تجميده.

يُرفع ويُصفى ويُصفى من الدقيق. تقلى قليلا في الزبدة الساخنة على كل جانب. قم بإزالته على منشفة ورقية ماصة.

في باقي الزبدة ، يُقلى البصل المفروم ناعماً أو يبشره على مبشرة كبيرة. أضف شرائح الفطر. يُطهى لمدة 2-3 دقائق ويضاف كوبًا واحدًا من النبيذ ، ثم عصير اللحم أو يُسكب الماء تدريجيًا. أضف الملح والفلفل.


وصفات مماثلة:

صدر دجاج محشي بالفطر

وصفة صدر الدجاج المحشو بالفطر والجزر والبصل ، تقدم مع صلصة الكراث والنبيذ الأبيض

دجاج مشوي محشي كبدة

دجاج مشوي محشو كبدة دجاج مطهي ، بصل ، خبز وبيض مسلوق

دجاج محشي بالبسطرمة

دجاج محشو بسطرمة ، بصل أحمر ، طماطم و جبنة ، يقدم مع خضروات متنوعة و بطاطا سوتيه.

محافظ البرقوق

محافظ مليئة بالخوخ والماغيون ، محضرة بالحليب ، الطحين ، سكر الفانيليا و خلاصة الروم


ترين الكبد (مقبلات)

كيف كان عيد الميلاد الخاص بك؟ أتمنى أن تكون قد شعرت بالرضا مع أحبائك وأتمنى ألا تأكل كثيرًا ، ولكن القليل من كل شيء. فكرت في ليلة رأس السنة الجديدة أن أقترح عليك وصفة مقبلات لا تتضمن وجبات خفيفة وكرات لحم ، وليس الكثير من لحم الخنزير وأن تكون شيئًا مميزًا أكثر. هذه هي الطريقة التي توصلت بها إلى وصفة ترين الكبد ، وهي سهلة الصنع وستبدو جيدة على أي طاولة عطلة.

المكونات:
& # 8211 1 كجم كبد دجاج
& # 8211 2-3 بصل كبير
& # 8211300 جرام شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيق
& # 8211 أو يحافظ على فطر الفطر
& # 8211 يحفظ الفطر البري
& # 8211 بهارات حسب الرغبة: ملح ، فلفل ، بهارات كاجون ، بقدونس ، زعتر
& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقليه بالزيت حتى يصبح نصف شفاف. ثم نضع كبد الدجاج ونغسله وننظف قشره. تبليها حسب الرغبة واتركيها على النار مع التحريك من وقت لآخر حتى يتغير لون الكبد. في غضون ذلك ، اخلطي كلا النوعين من الفطر. ثم اتركها تبرد قليلاً وضعها في الخلاط حتى نحصل على طبق جيد.

سنقوم بإعداد الترين: في طبق مقاوم للحرارة أو على شكل كعكة ، نضع شرائح لحم الخنزير المقدد ، بحيث تغطي قاع الصينية وجدرانها. احتفظ بشرائح لحم الخنزير المقدد وضعها فوقها. فوق شرائح لحم الخنزير المقدد ، نضع طبقة من الباتيه ، ثم طبقة من الفطر ، وطبقة أخرى من الباتيه ، والفطر ، والفطيرة مرة أخرى. ثم نغطى بشرائح لحم الخنزير المقدد ونضع الصينية في صينية أخرى ، حيث نضع كمية كافية من الماء للوصول إلى نصف الصينية بالبطية. اخبزي (لا يجب تسخينها من قبل) على حرارة 180 درجة لمدة ساعة أو حتى تلتصق التركيبة جيدًا.

يجب تبريد الترين تمامًا قبل قطعه ، لذلك سيكون من الصعب بعض الشيء تقطيعه. يمكنك أيضًا وضع القليل من الجيلاتين في طبق الكبد ، لذا فأنت متأكد من أنه سيتحد. لقد أحببنا ذلك كثيرًا ، خاصة وأننا من كبار المعجبين بطبق الكبد وتوصلنا إلى استنتاج مفاده أنه من الآن فصاعدًا سنقوم بتناول وجبة الإفطار في كثير من الأحيان. استمتع بوقتك واستمتع كثيرًا بالتحضيرات لرأس السنة الجديدة


فيديو: كبدة الدجاج مع الفطر.. طريقة رائعة. وطعم خيالي (ديسمبر 2021).