وصفات تقليدية

شوربة ديك رومي

شوربة ديك رومي

شوربة صحية وطعم سيء!

  • 5 قطع لحم (أضع الجزء الخلفي ، البيبوتا ، العنق)
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 كرفس صغير
  • 1 فلفل
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 4 حبات طماطم كبيرة أو 200 جم عصير طماطم
  • 1 رابط من اللاريس
  • ملح
  • المعكرونة أو الأرز (حسب ذوق الجميع)
  • 1 أو
  • عصير الملفوف للحامض

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

إعداد وصفة شوربة تركيا:

اغسل اللحم واتركه ليغلي. بعد الغليان ، تخلصي من الماء واغسلي اللحم وضعي المزيد من الماء في القدر واغلي مرة أخرى. عندما ينضج اللحم ، أضيفي الخضار المقطعة أو المبشورة. بعد الغليان ، أضيفي الطماطم أو عصير الطماطم ثم عصير الكرنب والملح حسب الرغبة. عندما تختفي الرغوة الموجودة في الأعلى ، ضعي المعكرونة (لفافة) ، وأطفئي النار وأضيفي بيضة مخفوقة ، وامضغي العصير. في النهاية ، أضف الصنوبر المفروم والقليل من الشبت (من يحبها).

مواقع النصائح

1

يمكن تجريب اللحم إذا تم طهيه بمساعدة شوكة. دع الشوكة تدخل اللحم.


حساء نودل تركيا - وصفة فيديو

طريقة عمل شوربة الديك الرومي من بقايا الديك الرومي مطبوخة في الفرن في أقل من 30 دقيقة.

أعلم أن العديد من عشاق الطعام منكم مجنون بأطعمة الديك الرومي ، خاصة في أيام العطلات.

سواء كان ذلك في عيد الميلاد أو عيد الفصح أو مجرد حفلة عائلية بسيطة ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول طبق الديك الرومي.

لكني أود أن أعرف شيئًا واحدًا.

وماذا تفعل بها إذا خرجت جافة قليلاً أو محترقة قليلاً؟

حسنًا ، لا تفعل ذلك ، لأنه لم يضيع كل شيء. هناك طريقة لجعلها لذيذة مرة أخرى وهي أسهل بكثير مما تعتقد.

تقول إحدى اقتباساتي المفضلة أنه "في الطبيعة لا يضيع شيء ، كل شيء يتغير" (أنطوان لوران دي لافوازييه ، الكيميائي الفرنسي في القرن الثامن عشر).

أعلم أن هذا يبدو أكاديميًا بعض الشيء ، لكن يبدو لي أنه غالبًا ما يكون منطقيًا عندما يتعلق الأمر بالطهي.

. أعني، فكر في ذلك ألا نرمي جميعًا الطعام في كل مرة يتبقى فيها شيء؟

لكن في الوقت نفسه ، لا أحد منا يحب ذلك عندما نهدر الطعام.

لذلك إذا استمعنا إلى هذه النظرية ، فلا ينبغي لنا أن نتخلص منها ، بل نحاول أن نصنع شيئًا منها (نحولها).

أعلم أن هذا غير ممكن في كل مرة ، لكن اليوم يسعدني أن أخبرك أنني نجحت.

كان لدي بعض بقايا الديك الرومي في الفرن وبدلاً من رميها بعيدًا تمكنت من صنع حساء ديك رومي لذيذ.

وهذا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. يحتوي على الكثير من الزنجبيل والثوم مما يجعله مثاليًا لمحاربة نزلات البرد الموسمية.

يتم إعداد وصفة حساء الديك الرومي هذه في أقل من 30 دقيقة ومن السهل جدًا أن يتمكن الطفل من فعل ذلك أيضًا.

إذا ألقيت نظرة على الوصفة ، فسترى أنها تحتوي على 5 خطوات بسيطة فقط.

أعرف الكثير من عشاق الطعام مثل الدجاج أفضل ، لذا لدي بعض النصائح لك. يمكنك استبدال الديك الرومي بالدجاج (بقايا طعام أو مشوي)

ليس عليك تغيير أي شيء في هذه الوصفة بخلاف اللحوم.

لذلك إذا كان لديك دجاجة كاملة في الفرن لا يمكنك إثباتها ، فهذه هي أفضل طريقة لاستخدام بقايا الطعام.

لقد قدمت حساء الديك الرومي باعتباره الطبق الرئيسي ، ولكن إذا كنت أكثر ذواقة (وكذلك زوجي) ، فلن تتعب بالتأكيد.

لذلك سأترك أدناه بعض الوصفات التي تناسبها تمامًا:

والآن حان الوقت لنريكم كيف صنعت وصفة حساء الديك الرومي هذه.

آه ، كان أن ينسى. إذا كنت تريد مشاهدة المزيد من وصفات الفيديو مثل هذا ، يرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.


شوربة رداوتي بلحم الديك الرومي

  • حصص: 4 اشخاص
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: ساعتان و 30 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: بيئة

أحد أنواع الحساء المفضلة لدينا هو حساء راداوتي ، والذي أقوم بإعداده كلما شعرنا بأننا شوربة لذيذة ومليئة بالشبع ، بغض النظر عن الموسم. في هذه الوصفة لم أستخدم الدجاج كما هو مطلوب في الوصفة التقليدية ، لأن الدواجن الوحيدة التي أملكها في الفريزر كانت الديك الرومي. حول المذاق يمكنني أن أخبرك أنه لا يوجد فرق ، لقد أحببنا ذلك كثيرًا وسأقوم بالتأكيد بتضمين حساء Radauti مع الديك الرومي في قائمة العائلة. أنصحك بتجربة وصفة شوربة Radauti التقليدية


شوربة النودلز التركية وصفة فيديو # 8211

أعلم أن العديد من عشاق الطعام منكم مجنون بأطعمة الديك الرومي ، خاصة في أيام العطلات.

سواء كان ذلك في عيد الميلاد أو عيد الفصح أو مجرد حفلة عائلية بسيطة ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول طبق الديك الرومي.

لكني أود أن أعرف شيئًا واحدًا.

وماذا تفعل بها إذا خرجت جافة قليلاً أو محترقة قليلاً؟

حسنًا ، لا تفعل ذلك ، لأنه لم يضيع كل شيء. هناك طريقة لجعلها لذيذة مرة أخرى وهي أسهل بكثير مما تعتقد.

تقول إحدى اقتباساتي المفضلة أنه في الطبيعة لا يضيع شيء ، كل شيء يتغير (أنطوان لوران دي لافوازييه ، الكيميائي الفرنسي في القرن الثامن عشر).

أعلم أن هذا يبدو أكاديميًا بعض الشيء ، لكن يبدو لي أنه غالبًا ما يكون منطقيًا عندما يتعلق الأمر بالطهي.

. أعني، فكر في ذلك ألا نرمي جميعًا الطعام في كل مرة يتبقى فيها شيء؟

لكن في الوقت نفسه ، لا أحد منا يحب ذلك عندما نهدر الطعام.

لذلك إذا استمعنا إلى هذه النظرية ، فلا ينبغي لنا أن نتخلص منها ، بل نحاول أن نصنع شيئًا منها (نحولها).

أعلم أن هذا غير ممكن في كل مرة ، لكن اليوم يسعدني أن أخبرك أنني نجحت.

كان لدي بعض بقايا الديك الرومي في الفرن وبدلاً من رميها بعيدًا تمكنت من صنع حساء ديك رومي لذيذ.

وهذا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. يحتوي على الكثير من الزنجبيل والثوم مما يجعله مثاليًا لمحاربة نزلات البرد الموسمية.

يتم إعداد وصفة حساء الديك الرومي هذه في أقل من 30 دقيقة ومن السهل جدًا أن يتمكن الطفل من فعل ذلك أيضًا.

إذا ألقيت نظرة على الوصفة ، فسترى أنها تحتوي على 5 خطوات بسيطة فقط.

أعرف الكثير من عشاق الطعام مثل الدجاج أفضل ، لذا لدي بعض النصائح لك. يمكنك استبدال الديك الرومي بالدجاج (بقايا طعام أو مشوي)

ليس عليك تغيير أي شيء في هذه الوصفة بخلاف اللحوم.

لذلك إذا كان لديك دجاجة كاملة في الفرن ولا يمكنك إثباتها ، فهذه هي أفضل طريقة لاستخدام بقايا الطعام.

لقد قدمت حساء الديك الرومي باعتباره الطبق الرئيسي ، ولكن إذا كنت أكثر ذواقة (وكذلك زوجي) ، فلن تتعب بالتأكيد.

لذلك سأترك أدناه بعض الوصفات التي تناسبها تمامًا:

والآن حان الوقت لنريكم كيف صنعت وصفة حساء الديك الرومي هذه.

آه ، كان أن ينسى. إذا كنت تريد مشاهدة المزيد من وصفات الفيديو مثل هذا ، يرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.


500 جرام من لحم الديك الرومي

1. اختر الأرز واغسله واتركه ينقع في الماء. اغسل اللحم واسلقه في ماء بارد مع ملعقة صغيرة ملح. الرغوة.

2. عندما ينضج اللحم ، أخرجه على طبق.

3. قشر واغسل الخضار وقطّعها إلى مكعبات واسلقها في الحساء الناتج بعد سلق اللحم. يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية نضيف قطع اللحم ونضيف الملح والفلفل. ترش بمزيج من البيض المخفوق. إطفاء النار وإضافة البرش.


طريقة التحضير

شوربة الدجاج (بلحم الديك الرومي)

اسلقي قطع اللحم في ماء مملح. عندما يغلي ، خذي الرغوة إلى اليسار. الخضار

شوربة بوتروس مع الديك الرومي

اسلقي 4 لترات من الماء البارد مع قليل من الملح واللحوم المقطعة والمغسولة. عندما يغلي


شوربة رقبة الديك الرومي بالثوم

لقد شعرت بالإغراء لتسمية الوصفة كما نسميها في المنزل - وهي Zموظر - ولكن لأنه لا يعرف الجميع هذه الإقليمية ، فقد اخترت ببساطة أن أسميها حساء تركيا بحيث يكون معروفًا جيدًا ما أتحدث عنه أو ، من الأفضل أن أقول ، ما أطبخه :).

زاما عيتا أو موجداي المجاهدين إنه حساء مصنوع من أدوات مائدة الدواجن (من الناحية المثالية من الدجاج) ، وحامض جيد ويضاف إليه الثوم المهروس في النهاية ، ومن هنا جاء الاسم mojdai = mujdei أو aită = ai = الثوم. من أجل جعل الحساء أكثر سمكًا ، يمكنك وضع براعم (معكرونة منزلية) أو ، إذا لزم الأمر ، القليل من الأرز. هذه هي الطريقة التي أعرف بها كيفية تحضيرها من جدتي ، فأنا لم أقرأ أي شيء على موقع Google الذي يعرف كل شيء عن أصله ، إذا كنت تعرف المزيد ، يرجى ملء بياناتي.

يمكنني أن أضيف أن هذا الزاما كان يعتبر - ظلماً كما أقول - "حساء الرجل الفقير" ، لأنه مصنوع من أدوات مائدة الدواجن وليس من أي لحوم ثمينة - ولكن على وجه التحديد لأنها تمنحه طعمًا غير عادي. ، أنا لا أفعل ذلك. لا أعتقد أنني بحاجة إلى مناداته بذلك. لكنه "النوع 1" سيذكر الكثيرين من جيلي ، وخاصة في ترانسيلفانيا ، بالطفولة التي قضوها في "العصر الذهبي". أتذكر أن والدتي كانت تطهوها كثيرًا ، كما فعلت جدتي ، خاصة عندما لا يعرفون ماذا يطبخون للعائلة في أيام الأسبوع. لا أعرف ما إذا كانت ربات البيوت أثناء النقص الشيوعي قد واجهن الكثير من المعضلات مع الإجابة على هذا السؤال ، ربما لأنه لم يكن هناك العديد من المكونات الموجودة الآن ، وتكررت الوصفات كثيرًا. ومع ذلك ، فإن هذا الحساء هو دليل آخر على إلهام وبراعة الرومانيين في مواجهة الأوقات الصعبة.

الحساء الذي أعددته يختلف قليلاً عن الإصدار الأصلي ، لأنني استخدمت أعناق الديك الرومي. بصراحة ، أنا حقًا أحب الحساء ، فهي ذات مذاق جيد ، ولديها الكثير من اللحوم - في أي مكان آخر يمكنك أن تقول أنها بأسعار معقولة جدًا. لم أستخدم الطماطم أو المرق على الإطلاق ، كما فعلت في الوصفة على مدونتي. لكنني لا أعتقد أن أي شخص منزعج من هذه التغييرات ، فالحساء أفضل من أن يكون لديه وقت للانتقاد. هذا ما أقوله ، ما تقوله سيبقى أن يرى :)

شوربة رقبة الديك الرومي بالثوم

  • رقبة ديك رومي 1 كيلو
  • 2 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • ¼ جذر الكرفس
  • 1 بصلة صغيرة
  • 6-7 فصوص ثوم
  • 300 جرام كريم دسم (أشتري 32٪ دهون من هنا)
  • 3 صفار
  • 80-100 جرام أرز
  • ملح فلفل
  • لعصير الليمون الحامض أو البرشت أو الخل

نغسل حلق الديك الرومي جيدًا في عدة مياه ثم نغليها في 4 لترات من الماء البارد.

حتى تغلي ، نظف الخضار وضعها على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة ، ثم سخنيها في القليل من الزيت. لقد فعلت هذا لأنه يعطي الحساء مذاقًا أفضل ولأن حلق الديك الرومي أكثر جفافاً ، لا يحتوي على دهون على الإطلاق. إذا قمت بتحضيرها ، على سبيل المثال ، بأدوات مائدة الدجاج ، ضع الخضار المبشورة في القدر مباشرة ، دون أن تصلبها مسبقًا. عندما يغلي الماء ، يُرغى ويُضاف الخضار المُجمدة. نضيف أيضًا البصل النظيف والمشطب على شكل X حيث تنمو الجذور (سترى أن هذا لا ينهار عندما يغلي). يضاف الملح ويترك على نار هادئة مع غطاء.

عندما يغلي اللحم ، أخرجه واتركه يبرد ، ثم نظفه من العظم وأعده إلى الحساء. نضيف الأرز أو المعكرونة ونتركهما يغليان.

نطفئ الحرارة ونترك الحساء "يستقر" ، أي أنه يجلس قليلاً ، ويتوقف عن الغليان.

حتى ذلك الحين ، نظف الثوم واسحقه جيدًا ثم افرد الحساء. بالنسبة لي ، الحساء غير المتبّل بالبيض والقشدة مثل لفائف الملفوف بدون ملفوف - وهذا أمر لا يمكن تصوره :)

يُمزج الصفار جيداً مع الكريمة ويُضاف فوقه القليل من السائل الساخن. صب كل شيء في القدر واخلطه برفق. نضيف الثوم المسحوق ونخف الحساء بعصير الليمون أو الخل أو البرشت. نحن نحب الحساء الحامض ، ولكن إذا كنت تحب الحلاوة يمكنك تركها وهي جيدة بنفس القدر ، كل هذا يتوقف على الطريقة التي اعتدت عليها.

يمكنك صب بياض البيض في القدر مباشرة أو استخدامه في طبق آخر. لم أضعهم هذه المرة ، لكنني عادةً ما أضربهم قليلاً بالشوكة وأسكبهم فوق الحساء الساخن.

يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع البقدونس الأخضر المفروم في الأعلى.

وصفة حاولت من قبل القراء

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


شوربة ديك رومي


المكونات:

- ورقة الغار
- 3 حبات جزر مقطعة
- 3 سيقان كرفس بأوراق
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 بصل مقطع
- 4 فروع بقدونس
- 4 أكواب من الديك الرومي المطبوخ (يفضل مسلوقة أو مخبوزة) مقطعة إلى مكعبات
- عظام ديك رومي مقطعة إلى قطع
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1. حضري القاعدة: سخني الزيت في وعاء عميق وسخنيه. أضف نصف البصل والجزر والكرفس. يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. نضيف عظام الديك الرومي ونغطيها بالماء بحوالي 2-3 سم فوق الديك الرومي. قم بزيادة اللهب ، واتركه حتى الغليان وإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح.

2. يضاف البقدونس والزعتر وورق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة. اخفض اللهب واتركه ينضج على نار خفيفة ، مكشوفة ، لمدة ساعتين على الأقل و 4 ساعات على الأكثر. أضف كمية كافية من الماء لتغطي عظامك دائمًا.

3. بعد الطهي ، قم بتصفية السائل واحتفظ بالحساء نظيفًا فقط ، وتخلص من باقي المكونات واتركه يبرد تمامًا.

4. تذوب الزبدة في وعاء عميق. يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم المتبقي. يغطى ويطهى لمدة 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

5. أضيفي نصف كمية الشوربة والبقدونس واتركيهم حتى الغليان.

6. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار - حوالي ساعة.

7. أضيفي شرائح الديك الرومي في آخر 5 دقائق من الطهي وتبليها بالملح والفلفل.

استمتع بهذه الوصفة حساء الديك الرومي والموهبة المكتشفة حديثًا. آمل أن تمنحك هذه الفكرة المعقدة على ما يبدو المزيد من الشجاعة في إبداعك في الطهي!


شوربة النودلز التركية وصفة فيديو # 8211

أعلم أن العديد من عشاق الطعام منكم مجنون بأطعمة الديك الرومي ، خاصة في أيام العطلات.

سواء كان ذلك في عيد الميلاد أو عيد الفصح أو مجرد حفلة عائلية بسيطة ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول طبق الديك الرومي.

لكني أود أن أعرف شيئًا واحدًا.

وماذا تفعل بها إذا خرجت جافة قليلاً أو محترقة قليلاً؟

حسنًا ، لا تفعل ذلك ، لأنه لم يضيع كل شيء. هناك طريقة لجعلها لذيذة مرة أخرى وهي أسهل بكثير مما تعتقد.

تقول إحدى اقتباساتي المفضلة أنه في الطبيعة لا يضيع شيء ، كل شيء يتغير (أنطوان لوران دي لافوازييه ، الكيميائي الفرنسي في القرن الثامن عشر).

أعلم أن هذا يبدو أكاديميًا بعض الشيء ، لكن يبدو لي أنه غالبًا ما يكون منطقيًا عندما يتعلق الأمر بالطهي.

. أعني، فكر في ذلك ألا نرمي جميعًا الطعام في كل مرة يتبقى فيها شيء؟

لكن في نفس الوقت ، لا أحد منا يحب ذلك عندما نهدر الطعام.

لذلك إذا استمعنا إلى هذه النظرية ، فلا ينبغي لنا أن نتخلص منها ، بل نحاول أن نصنع شيئًا منها (نحولها).

أعلم أن هذا غير ممكن في كل مرة ، لكن اليوم يسعدني أن أخبرك أنني نجحت.

كان لدي بعض بقايا الديك الرومي في الفرن وبدلاً من رميها بعيدًا تمكنت من صنع حساء ديك رومي لذيذ.

وهذا ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. يحتوي على الكثير من الزنجبيل والثوم مما يجعله مثاليًا لمحاربة نزلات البرد الموسمية.

يتم إعداد وصفة حساء الديك الرومي هذه في أقل من 30 دقيقة ومن السهل جدًا أن يتمكن الطفل من فعل ذلك أيضًا.

إذا ألقيت نظرة على الوصفة ، فسترى أنها تحتوي على 5 خطوات بسيطة فقط.

أعرف الكثير من عشاق الطعام مثل الدجاج أفضل ، لذا لدي بعض النصائح لك. يمكنك استبدال الديك الرومي بالدجاج (بقايا طعام أو مشوي)

ليس عليك تغيير أي شيء في هذه الوصفة بخلاف اللحوم.

لذلك إذا كان لديك دجاجة كاملة في الفرن ولا يمكنك إثباتها ، فهذه هي أفضل طريقة لاستخدام بقايا الطعام.

لقد قدمت حساء الديك الرومي باعتباره الطبق الرئيسي ، ولكن إذا كنت أكثر ذواقة (وكذلك زوجي) ، فلن تتعب بالتأكيد.

لذلك سأترك أدناه بعض الوصفات التي تناسبها تمامًا:

والآن حان الوقت لنريكم كيف صنعت وصفة حساء الديك الرومي هذه.

آه ، كان أن ينسى. إذا كنت تريد مشاهدة المزيد من وصفات الفيديو مثل هذا ، يرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.


طريقة التحضير

شوربة الدجاج (بلحم الديك الرومي)

اسلقي قطع اللحم في ماء مملح. عندما يغلي ، خذي الرغوة إلى اليسار. الخضار

شوربة بوتروس مع الديك الرومي

اسلقي 4 لترات من الماء البارد مع قليل من الملح واللحوم المقطعة والمغسولة. عندما يغلي


شوربة ديك رومي

مكونات
1 صدر ديك رومي ، 1 كجم بطاطس جديدة ، 2 جزر ، 1 فلفل أحمر ، 1 جذر بقدونس ، 1/4 قطعة من جذر الكرفس ، 2 حلقات بصل أخضر ، 500 غرام قشدة حامضة قليلة الدسم ، 5 بيضات ، بورشت حامض حسب الرغبة ، ملح حتى طعم ، 1 حفنة من الصنوبر ، 1 فص ثوم

صعوبة: متوسط | وقت: ساعة و 30 دقيقة


فيديو: Turkey Hunting: In-Your-Face Osceola Gobblers (كانون الثاني 2022).