وصفات تقليدية

كمثرى في عجينة

كمثرى في عجينة

لقد وجدت الوصفة في عدد قديم من مجلة "Femeia de azi". اعتقدت أنها فكرة جيدة ، لذلك اختبرتها ... ولم أندم على ذلك!

  • 2 كمثرى
  • 2 بيض
  • 4-5 ملاعق كبيرة طحين
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • قليل من الملح
  • قرفة
  • بسكويت
  • 100 جرام بندق غير مملح

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة عجينة الكمثرى:

نقطع الكمثرى إلى شرائح أكثر سمكًا ونزيل الجزء الأوسط بسكين ، ثم نرش القرفة.

نخفق البيض بالدقيق والملح والسكر ونضيف النبيذ .. نحتاج للحصول على عجينة تشبه الفطيرة. نعطي الكمثرى من خلال فتات الخبز ، من خلال العجين ثم من خلال فتات الخبز. في النهاية نمررها من خلال البندق المطحون الأكبر.

تقلى الغسالات بالزيت الساخن. نخرجها على ورق ماص. نحن نقدمها ساخنة أو باردة ، فهي بنفس الجودة!


كيف لطهي الطعام المحصنة

يحظى النبيذ المدعم بتقدير خاص من قبل صانعي النبيذ لحقيقة أن مدة الصلاحية أطول من تلك الخاصة بالمشروب "البسيط".

نأخذ الكمثرى (5 كجم) ونطحنها ونملأها بالماء (1.5 لتر). نقوم بطهي الشراب باستخدام 1 كجم من السكر المحبب ، لتر ونصف من الماء و 8 جم من حامض الستريك. عندما يبرد الشراب ، اسكب هريس الكمثرى وتخمير النبيذ (0 ، 3 لتر) فيه.

نقوم بتثبيت قفل مائي. سيستمر التخمر لفترة أطول ، تحلى بالصبر. بعد اكتماله ، نقوم باستنزاف النبيذ من الرواسب. أضف العسل (0 ، 5 لتر) ، الكحول أو الفودكا (0 ، 9 لتر) ، أغلق وانتظر 3-4 أشهر. خلال هذا الوقت ، ستنتهي عملية التنقية وسيكون لدينا نبيذ كمثرى ممتاز مقوى. صبها في زجاجات لتخزينها لاحقًا.


طريقة التحضير

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. يُمزج الماء مع السكر والعسل وعصير الليمون والنكهات ويُغلى المزيج.
عندما يغلي ، قم بتشغيله ببطء وأضف الكمثرى. تُسلق الكمثرى (على نار خفيفة) حتى تدخلها السكين بسهولة. أخرجي الكمثرى من السائل واتركيها لتبرد.

من السائل الذي سلقوا فيه ، يتم الاحتفاظ بحوالي 250-300 مل ، وهو سائل يترك على النار حتى يصل إلى قوام الشراب. عندما تبرد الكمثرى ، رطبها قليلًا بالشراب الذي تم تصفيته في الطبق ولف شرائح عجين الفطير حولها ، بدءًا من الأسفل إلى الأعلى.

يتم إخفاء نهاية كل شريط في العجين. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج العجينة ، حوالي 30 دقيقة. يمكنك حماية ذيل الحصان عن طريق لفها بورق الألمنيوم.


دروب في العجين

1. نظف ، اغسل أحشاء الضأن واتركها حتى تغلي في قدر من الماء لتغطيتها. دعها تغلي على نار خفيفة وعندما تغلي خذ الرغوة حتى لا تنبعث منها رائحة كريهة.

2. اختبرها باستخدام شوكة إذا كانت قد سلت ثم صفيها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد التبريد ، قطّعي الفرم جيدًا وضعيهم في وعاء أكبر.

3. بشكل منفصل ، اغسل الخضار وقطعها ، وقطع البصل الأخضر ، وإذا كنت تفضل ذلك ، اطهيه لمدة 3-4 دقائق بملعقة صغيرة من الزيت حتى يلين ويترك ليبرد. قطّع الخبز إلى شرائح لينقع في القليل من الحليب وأضفه إلى أحشاء الضأن. اخلطي الخضار والبصل والبيض والزبدة والملح والفلفل مع أحشاء الضأن حتى يتم الحصول على عجينة مجلدة.

4. حضري صينية العجين ، وزعيها على شكل نودلز ، وضعيها في مقلاة مدهونة بالزبدة بحيث تغطي الحواف ، ثم ضعي تركيبة العجين ، ووزعيها بملعقة وغطيها بالعجين على الأطراف. ضعيها في الفرن على نار هادئة وقطعيها بعد التبريد. يقدم مع الخس والبيض.


فطيرة الكمثرى والعنب في عجينة الشيدر

هل تعرف تلك فترات بعد الظهر مع الكثير من أشعة الشمس وحفيف الأوراق تحت قدميك؟ هل تعرف تلك الأيام التي تشعر فيها بالرغبة في البدء على هذا النحو ، بلا هدف والنظر إلى السماء ، والبحث عن آخر علامة على الطقس الجيد؟ في مثل هذه الأيام ، كنت أختبئ في مطبخ أبيض. مطبخ به ستائر زجاجية كبيرة ورباط ، بطاولة خشبية ثقيلة ، مجمعة من الجيران ، مع أرفف طويلة توضع عليها أكوام من الأطباق والصواني. مطبخ أسعى فيه إلى سلامتي بين صواني مليئة بالعجين ومقسمة بكلتا يديه من قبل أناس سعداء بتلقي قطع الخريف في طبق.

فطيرة الكمثرى والعنب في عجينة الشيدر

المكونات (لقطر فطيرة 23 سم - 8 حصص)

  • 290 جرام طحين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 230 جرام زبدة
  • 60 جرام جبن شيدر مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 4 كمثرى متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 عنب أسود (القرن الأسود)
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة هيل
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • عصير نصف ليمونة صغيرة

طريقة التحضير:

تبدأ هذه القصة بالعجين. عجينة مالحة قليلاً ، لكن طعم الجبن المدخن هو مجرد فكرة خفية تلتصق بشكل مثالي بالكمثرى والعنب.

الدقيق والملح والبيكنج باودر اخلطيهم معًا في وعاء ، ثم أضيفي مكعبات الزبدة واعجن بأصابعك حتى يبدو المزيج كله مثل الرمل. يضيف جبنة الشيدر مبشور ناعماً ويخلط جيداً. ثم اسكب 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد على التوالي. واجمع كل العجين معًا ، أيضًا بأصابعك ، حتى تلتقط آخر حبة طحين فيها. أخرجيها على المنضدة واعجنيها مرتين أو ثلاث مرات أخرى براحة يدك حتى تصبح ناعمة. تقسم العجينة إلى قطعتين (⅔ و ⅓). سيكون الجزء الأول قاعدة الفطيرة ، أما الجزء الثاني فستغطي الفطيرة.

دع العجينة ترتاح في البرد لمدة 30 دقيقة ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي. وفي غضون ذلك ، اعتني به ثمار للتعبئة.

نقطع الكمثرى المقشرة إلى مكعبات ونرش عليها عصير الليمون. نضعهم في وعاء ونضيف العنب. ثم الهيل والقرفة وجوزة الطيب والسكر والنشا. وتخلط بيديك حتى تلتقط كل الثمار البهارات والسكر والنشا. تتركها باردة جدًا لخلط النكهات.

عندما تصبح العجينة متماسكة مرة أخرى ، انشر القطعة ⅔ في قرص مناسب لتغطية قاعدة وجدران a صواني بقطر 23 سم وعمق 2-3 سم. ضع العجينة في المقلاة. ثم املأ الدرج بالفاكهة المحضرة والعصير المتبقي منها ، ثم غطهم جميعًا بباقي العجينة في صفيحة رقيقة.

أمسك العجين جيداً من الأطراف ، دهنه بالبيض المخفوق ورشي السكر البني. وخزه من المنتصف أو قصه من مكان إلى آخر ، بحيث يتم إطلاق البخار الساخن أثناء الخبز.

اخبزي الفطيرة لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ويملأ منزلك برائحة الكمثرى الناضجة والعجين الطري.

المنشورات ذات الصلة

خبز بالثوم والزبدة والأعشاب

فطيرة امريكية بالكرز

خبز بسيط

شارك افكارك إلغاء الرد

الشوكولاته والفانيليا على WWW

ألينا مونتيل

أنا هنا لأشارككم أجزاء صغيرة من السعادة. الذي سألفه في الكريمات أو الزجاج أو مسحوق الثلج بالسكر.
آمل أن تصبح الشوكولاتة والفانيليا ركنك من العالم حيث ستجد دائمًا الإلهام للحظات التي تتصل فيها بحثًا عن أفراح أصيلة.

إلهام لحظي

الرسائل المستلمة

كتبت أكثر عن & # 8230

الشوكولاته والفانيليا في WWW

ألينا الجبال

أنا هنا لأشارككم أجزاء صغيرة من السعادة. الذي سألفه في الكريمات أو الزجاج أو مسحوق الثلج بالسكر.
آمل أن تصبح الشوكولاتة والفانيليا ركنك من العالم حيث ستجد دائمًا الإلهام للحظات التي تتصل فيها بحثًا عن أفراح أصيلة.

نحن نستخدم تقنيات ملفات تعريف الارتباط التي تسمح لك بتخزين المعلومات و / أو الوصول إلى المعلومات المخزنة على جهازك للسماح لموقع الويب بالعمل وتخصيص المحتوى وفقًا لاهتماماتك و / أو ملفك الشخصي ، من أجل تقديم وظائف متعلقة بـ الشبكات الاجتماعية وتحليل حركة المرور على الموقع.

نحن نستخدم تقنيات ملفات تعريف الارتباط التي تسمح لك بتخزين المعلومات و / أو الوصول إلى المعلومات المخزنة على جهازك للسماح لموقع الويب بالعمل وتخصيص المحتوى وفقًا لاهتماماتك و / أو ملفك الشخصي ، من أجل تقديم وظائف متعلقة بـ الشبكات الاجتماعية وتحليل حركة المرور على الموقع.

تستفيد من الحقوق التالية فيما يتعلق بمعالجة البيانات الشخصية ، وفقًا للشروط التي يحددها القانون: الوصول إلى البيانات ، أو التصحيح ، أو الحذف ، أو قابلية نقل البيانات ، وتقييد المعالجة ، والحق في معارضة المعالجة ، والحق في عدم تخضع لقرارات فردية تلقائية.

يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط هذه نشطة من أجل حسن سير عمل الموقع.

إذا قمت بتعطيل استخدام ملفات تعريف الارتباط هذه ، فلن تتمكن من حفظ تفضيلاتك لهذا الموقع. هذا يعني أنه في كل مرة تزور فيها الموقع ، سيتعين عليك اختيار نوع ملفات تعريف الارتباط التي تريد استخدامها.

يستخدم هذا الموقع Google Analytics لجمع معلومات مجهولة المصدر حول عدد زوار الموقع والصفحات والمقالات الأكثر زيارة.

يستخدم هذا الموقع أيضًا التضمينات من منصة youtube.com لتزويدك بمحتوى فيديو. يمكن لهذه التضمينات بدورها وضع ملفات تعريف الارتباط.

يرجى تنشيط استخدام ملفات تعريف الارتباط هذه حتى تتمكن من تحسين وظائف الموقع بشكل دائم.

يرجى قبول ملفات تعريف الارتباط الضرورية تمامًا للتشغيل السليم للموقع.

تصف سياسة الخصوصية هذه كيفية جمع معلوماتك الشخصية واستخدامها وتوزيعها عند زيارة www.ciocolatasivanilie.ro

المعلومات الشخصية التي نجمعها

عندما تزور الموقع ، نقوم تلقائيًا بجمع معلومات معينة حول جهازك ، بما في ذلك معلومات حول متصفح الويب وعنوان IP والمنطقة الزمنية وبعض ملفات تعريف الارتباط المثبتة على جهازك. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء تصفحك لصفحات في الموقع ، نقوم بجمع معلومات حول صفحات الويب الفردية أو المنتجات التي تعرضها ، ومواقع الويب أو مصطلحات البحث التي أحالتك إلى الموقع ، ومعلومات حول كيفية تفاعلك مع الموقع. نشير إلى هذه المعلومات التي تم جمعها تلقائيًا باسم معلومات الجهاز.

نقوم بجمع معلومات الجهاز باستخدام التقنيات التالية:

ملفات تعريف الارتباط هي ملفات بيانات يتم وضعها على جهازك أو جهاز الكمبيوتر الخاص بك وغالبًا ما تحتوي على معرف مجهول فريد. لمزيد من المعلومات حول ملفات تعريف الارتباط وكيفية تعطيل ملفات تعريف الارتباط ، قم بزيارة http://www.allaboutcookies.org.

إجراءات لتتبع "ملفات السجل" التي تظهر على الموقع وجمع البيانات ، بما في ذلك عنوان IP ونوع المتصفح وموفر خدمة الإنترنت وصفحات الإرسال / الخروج وسجلات التاريخ / الوقت.

العلامات ووحدات البكسل هي ملفات إلكترونية تُستخدم لتسجيل معلومات حول كيفية تنقلك في الموقع.

بالإضافة إلى ذلك ، عند إجراء عملية شراء أو محاولة إجراء عملية شراء عبر الموقع ، فإننا نجمع معلومات معينة منك ، بما في ذلك اسمك وعنوان إرسال الفواتير وعنوان التسليم وعنوان البريد الإلكتروني ورقم الهاتف. نشير إلى هذه المعلومات على أنها معلومات الطلب.

عندما نتحدث عن المعلومات الشخصية في سياسة الخصوصية هذه ، فإننا نتحدث عن معلومات الجهاز ومعلومات الطلب.

كيف نستخدم المعلومات الشخصية؟

نستخدم معلومات الطلب التي نجمعها بشكل عام لتلبية الطلبات المقدمة عبر الموقع (بما في ذلك معالجة معلومات الدفع الخاصة بك ، وترتيب الشحن وتقديم الفواتير و / أو تأكيدات الطلب). بالإضافة إلى ذلك ، نستخدم معلومات الطلب هذه من أجل:

التواصل معك

وفقًا للتفضيلات التي شاركتها معنا ، سنزودك بالمعلومات أو المواد الإعلانية المتعلقة بمنتجاتنا أو خدماتنا.

نستخدم معلومات الجهاز التي نجمعها لمساعدتنا في مراقبة المخاطر المحتملة (خاصة عنوان IP) ، وبشكل عام ، لتحسين موقعنا وتحسينه (على سبيل المثال ، من خلال إنشاء تحليل لكيفية تنقل عملائنا وتفاعلهم مع الموقع وتقييمه. نجاح حملاتنا التسويقية والإعلانية).

تبادل المعلومات الشخصية والاحتفاظ بالبيانات

عند تقديم طلب عبر الموقع ، سنحتفظ بمعلومات طلبك ، التي تعتبر ضرورية ، لسجلاتنا ، ما لم تطلب منا حذف هذه المعلومات.

نشارك المعلومات الشخصية التي نعتبرها ضرورية مع أطراف ثالثة لمساعدتنا في معالجة طلباتك وتسليمها ، كما هو موضح أعلاه.

نستخدم أيضًا Google Analytics لمساعدتنا على فهم كيفية استخدام عملائنا للموقع - يمكنك قراءة المزيد حول كيفية استخدام Google لمعلوماتك الشخصية هنا: https://www.google.com/intl/ar/ السياسات / الخصوصية /. يمكنك أيضًا إلغاء الاشتراك في Google Analytics هنا: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

أخيرًا ، قد نشارك أيضًا معلوماتك الشخصية معك للامتثال للقوانين واللوائح المعمول بها ، للرد على أمر استدعاء أو أمر تفتيش أو طلب قانوني آخر للمعلومات التي نتلقاها أو لحمايتنا بأي طريقة أخرى. الحقوق.

لا تتبع الرجاء ملاحظة أننا لا نغير ممارسات جمع البيانات واستخدام الموقع عندما نرى إشارة "عدم التتبع" في متصفحك. في هذه الحالة ، سيتم فقط استخدام المعلومات الضرورية لتقديم الطلب ومعالجته. ، ولكن لا معلومات إحصائية أو وظيفية أو تسويقية (التنميط).

حقوقك

إذا كنت مقيمًا في أوروبا ، فيحق لك الوصول إلى المعلومات الشخصية التي نحتفظ بها عنك وطلب تصحيح أو تحديث أو حذف معلوماتك الشخصية. إذا كنت ترغب في ممارسة هذا الحق ، فيرجى الاتصال بنا من خلال القسم: حقوق المستهلك في القانون العام لحماية البيانات (GDPR).

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مقيمًا في أوروبا ، فيرجى ملاحظة أننا نقوم بمعالجة معلوماتك من أجل الوفاء بالعقود التي قد تكون لدينا معك أو لمتابعة المصالح التجارية المشروعة المذكورة أعلاه.

يتغيرون

قد نقوم بتحديث سياسة الخصوصية هذه من وقت لآخر لتعكس ، على سبيل المثال ، التغييرات في ممارساتنا أو لأسباب تشغيلية أو قانونية أو تنظيمية أخرى.

اتصل بنا

لمزيد من المعلومات حول ممارسات الخصوصية لدينا ، إذا كانت لديك أسئلة أو إذا كنت تريد تقديم شكوى ، فيرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني على [email protected]

يرجى قبول ملفات تعريف الارتباط الضرورية تمامًا للتشغيل السليم للموقع.

يرسل لك موقع ciocolatasivanilie.ro مذكرة المعلومات هذه لشرح كيفية معالجتنا للبيانات الشخصية وحمايتها.

نرسل لك مذكرة المعلومات هذه في بداية تفاعلنا عبر موقعنا الإلكتروني.

1. ما هو ملف تعريف الارتباط وما هو استخدامه؟

يستخدم موقعنا الإلكتروني تقنية ملفات تعريف الارتباط لتزويدك بخدمة ويب أفضل. لا تُظهر البيانات المخزنة بواسطة ملفات تعريف الارتباط المستخدمة على موقعنا الإلكتروني أبدًا التفاصيل الشخصية التي يمكن على أساسها إنشاء هوية فردية.

ملف تعريف الارتباط هو ملف نصي صغير يتم تخزينه و / أو قراءته بواسطة متصفح الويب الخاص بك على القرص الصلب لجهازك النهائي (على سبيل المثالأو الكمبيوتر أو الكمبيوتر المحمول أو الهاتف الذكي) حسب مواقع الويب التي تزورها. تجعل ملفات تعريف الارتباط أيضًا تفاعلك مع مواقع الويب أكثر أمانًا وسرعة لأنها يمكن أن تتذكر تفضيلاتك (على سبيل المثال، المصادقة ، اللغة) ، من خلال إرسال المعلومات التي تحتوي عليها مرة أخرى إلى موقع الويب الأصلي (الطرف الأول يطبخ) أو إلى موقع ويب آخر ينتمون إليه (ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث) ، عندما تزور موقع الويب هذا مرة أخرى باستخدام نفس الجهاز النهائي.

2. كيفية التحكم في ملفات تعريف الارتباط

يمكنك سحب موافقتك على ملفات تعريف الارتباط في أي وقت. للقيام بذلك ، يمكنك حظر ملفات تعريف الارتباط أو حذفها إما من خلال إعدادات متصفح الويب الخاص بك أو باستخدام برنامج جهة خارجية ، أو باتباع الإرشادات المحددة لفئات ملفات تعريف الارتباط في الأقسام التالية. على أي حال ، قد تكون هناك مشكلات في استخدام أجزاء معينة من الموقع إذا قمت بتعطيل ملفات تعريف الارتباط.

إذا كنت ترغب في إزالة ملفات تعريف الارتباط المخزنة على أجهزتك وتهيئة متصفح الويب الخاص بك لرفض ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك استخدام إعدادات تفضيلات متصفح الويب. يمكنك عادةً العثور على إعدادات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في قوائم "الخيارات" أو "الأدوات" أو "التفضيلات" في متصفح الويب الذي تستخدمه للوصول إلى موقعنا على الويب. اعتمادًا على متصفحات الويب الحالية ، يمكن استخدام وسائل مختلفة لتعطيل ملفات تعريف الارتباط. لمزيد من المعلومات ، يرجى زيارة موقع الويب الخاص بالمستعرضات الخاصة بك:

  • إعدادات ملفات تعريف الارتباط في Internet Explorer - Internet Explorer
  • إعدادات ملفات تعريف الارتباط في Firefox - Firefox
  • إعدادات ملفات تعريف الارتباط في Chrome - Chrome
  • إعدادات ملفات تعريف الارتباط في Safari - Safari
  • إعدادات ملفات تعريف الارتباط في Edge - Edge
  • إعدادات ملفات تعريف الارتباط في Opera - Opera.

لمعرفة المزيد حول ملفات تعريف الارتباط ، يرجى زيارة www.allaboutcookies.org أو زيارة www.youronlinechoices.eu ، الذي يحتوي على معلومات إضافية حول الإعلان السلوكي والخصوصية عبر الإنترنت.

3. ملفات تعريف الارتباط المستخدمة في موقع الويب ciocolatasivanilie.ro

بناءً على الوظيفة والغرض اللذين يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط من أجلهما ، يتم عادةً تصنيفها في الفئات التالية ، والتي موقع ciocolatasivanilie.ro يستخدمها على مواقعه على شبكة الإنترنت:

  • تتيح لك ملفات تعريف الارتباط الضرورية للغاية تصفح الموقع واستخدام وظائفه الأساسية. عادة ، يتم تثبيتها فقط استجابة للإجراءات التي تقوم بها والتي تعادل طلب الخدمة. ملفات تعريف الارتباط هذه لا غنى عنها لاستخدام الموقع.
  • تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الوظيفية للتعرف عليك عندما تعود إلى موقعنا وتسمح لنا بتزويدك بميزات محسّنة وأكثر تخصيصًا ، مثل تذكير تفضيلاتك. تجمع ملفات تعريف الارتباط هذه معلومات مجهولة ولا يمكنها تتبع تصفحك على مواقع الويب الأخرى. فترة انتهاء صلاحية ملفات تعريف الارتباط هذه هي سنتين كحد أقصى.
  • تسمح لنا ملفات تعريف الارتباط التحليلية والأداء بالتعرف على المستخدمين وحسابهم وجمع المعلومات حول كيفية استخدام موقع الويب (على سبيل المثال ، الصفحات التي يفتحها المستخدم في أغلب الأحيان وما إذا كان المستخدم يتلقى رسائل خطأ من صفحات معينة). يساعدنا هذا في تحسين طريقة عمل موقعنا ، على سبيل المثال ، من خلال ضمان أنه يمكنك بسهولة العثور على ما تبحث عنه. فترة انتهاء صلاحية ملفات تعريف الارتباط هذه هي سنتين كحد أقصى. فيما يتعلق بملفات تعريف الارتباط للجهات الخارجية ، قد تختلف فترة انتهاء الصلاحية وقد تتجاوز عامين في بعض الحالات. لمزيد من التفاصيل حول هذه الفئة من ملفات تعريف الارتباط ، انظر القسم 4 أدناه.
  • تتيح لك ملفات تعريف الارتباط الخاصة بشبكات التواصل الاجتماعي مشاركة نشاطك على مواقع التواصل الاجتماعي ، مثل Facebook و Twitter ، على الموقع الإلكتروني. لا يتم التحكم في ملفات تعريف الارتباط هذه من قبلنا. لمزيد من التفاصيل حول هذه الفئة من ملفات تعريف الارتباط ، انظر القسم 6 أدناه.
  • أنواع أخرى من ملفات تعريف الارتباط يمكن استخدامها لاحقًا. سنبلغك من خلال سياساتنا المحدثة في حالة استخدام أي أنواع أخرى من ملفات تعريف الارتباط.

يرجى ملاحظة ذلك موقع ciocolatasivanilie.ro استخدام خدمات الجهات الخارجية للحصول على معلومات حول استخدامك لموقعنا على الويب لتحسين تجربة المستخدم الخاصة بك. قد تستخدم هذه الأطراف الثالثة (بما في ذلك ، على سبيل المثال ، مزودي الخدمات الخارجيين ، مثل خدمات تحليل حركة مرور الويب) ملفات تعريف الارتباط التي لا نتحكم فيها.

4. ملفات تعريف الارتباط المستخدمة لأغراض إحصائية ولرصد حركة مرور الويب

تستخدم مواقعنا الإلكترونية Google Analytics ، وهي خدمة تحليلات الويب التي تقدمها Google. تستخدم Google Analytics ملفات تعريف الارتباط لمساعدة موقع ويب معين في تحليل كيفية استخدامك لهذا الموقع. سيتم نقل المعلومات التي تم إنشاؤها بواسطة ملفات تعريف الارتباط فيما يتعلق باستخدامك للموقع (بما في ذلك عنوان IP الخاص بك) إلى Google وتخزينها على خوادم قد تكون موجودة في الاتحاد الأوروبي و / أو المنطقة الاقتصادية الأوروبية و / أو الولايات المتحدة. ستستخدم Google هذه المعلومات لغرض تقييم استخدامك للموقع ، وتجميع التقارير عن نشاط الموقع لمشغلي مواقع الويب ، وتقديم خدمات أخرى تتعلق بنشاط الموقع واستخدام الإنترنت. قد تقوم Google أيضًا بنقل هذه المعلومات إلى جهات خارجية عند الاقتضاء للقيام بذلك بموجب القانون ، أو حيث تقوم هذه الأطراف الثالثة بمعالجة المعلومات نيابة عن Google. لن تربط Google عنوان IP الخاص بك بأي بيانات أخرى تحتفظ بها Google.

يمكنك إلغاء الاشتراك في Google Analytics دون التأثير على طريقة زيارتك لموقعنا على الويب.

يمكن العثور على معلومات مفصلة حول Google Analytics وحماية البيانات الشخصية (بما في ذلك كيفية التحكم في المعلومات المرسلة إلى Google) على: https://policies.google.com/privacy/partners.

لمنع المراقبة بواسطة هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك تثبيت وظيفة إضافية على متصفح الويب الخاص بك (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. ملفات تعريف الارتباط على الشبكات الاجتماعية

على موقعنا الإلكتروني ، يجوز للجهات الخارجية التي تقدم تطبيقات من خلال هذه المواقع الإلكترونية وضع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بها من أجل مراقبة أداء تطبيقاتها أو لتخصيص هذه التطبيقات لك. على سبيل المثال ، عند توزيع مقال باستخدام زر مشاركة على الشبكات الاجتماعية ( على سبيل المثال ، Facebook أو Twitter) المتوفر على موقع ويب ، فإن منصة الشبكة الاجتماعية المرتبطة بهذا الزر ستسجل ذلك. قد يكون هناك أيضًا محتوى مضمن على موقعنا ، مثل محتوى الفيديو من أطراف ثالثة مثل YouTube ، وفي هذه الحالة قد تضع هذه الأطراف الثالثة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بها.

لا يمكن الوصول إلى ملفات تعريف الارتباط هذه بواسطة موقع ciocolatasivanilie.ro.

التحديث الأخير: 16 يناير 2020.

قد نقوم بتحديث هذه السياسة من وقت لآخر وسنخطرك بأي تغييرات عن طريق نشر الإصدار الجديد على مواقعنا الإلكترونية. إذا كنت قد زودتنا بمعلومات الاتصال الخاصة بك وسمحت لنا بالاتصال بك ، فسنخطرك إذا قمنا بتغيير هذه السياسة إلى حد كبير. يرجى مراجعة هذه السياسة بشكل دوري لأية تغييرات.


المكونات عجينة التورتة الحلوة أو المالحة

  • 250 جرام من دقيق القمح العادي (نوع 650)
  • 125 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 1 مسحوق ملح جيد
  • 1 بيضة أو 2 صفار أو 1 صفار بيضة + بضع ملاعق كبيرة من الماء شديد البرودة أو الماء شديد البرودة
  • بالنسبة للنسخة الحلوة ، 50-125 جرامًا من السكر (مسحوق أو سكر ناعم) والفانيليا بالضرورة (بذور الفانيليا ، خلاصة ، سكر الفانيليا ، ماذا لديك)

تحضير عجينة تارت حلوة او مالحة

1. وزن المكونات بعناية ، وقطع الزبدة إلى قطع. إذا اخترت استخدام البيض (أو الصفار) ، فإن الاختلاف عن العجين المصنوع من الماء البارد فقط سيكون لونه المصفر. يتم غربلة الدقيق حتى يكون أكثر تهوية ويمكن أن يكون السكر (إذا تم استخدامه) مسحوقًا أو سعالًا ناعمًا.

2. من الناحية المثالية ، يجب عمل العجينة على الروبوت. بهذه الطريقة سنتجنب إذابة الزبدة وسنضمن لك الحصول على عجينة ناجحة. نضع جميع المكونات الجافة والزبدة في وعاء الروبوت. إذا لم تكن لدينا الفرصة لعملها بهذه الطريقة ، ضع نفس المكونات في وعاء.

3. ادمج الزبدة في الدقيق ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام وظيفة نبض الروبوت. نقوم بمعالجة الروبوت حتى نحصل على تناسق حبيبي ، كما هو موضح أدناه. نحن لا نصر على هذا الاتساق هو بالضبط ما نحتاجه. إذا لم يكن لدينا روبوت ، يمكننا سحق الزبدة في الدقيق بالشوكة. بدلاً من ذلك ، يمكننا قطعها بسكين ، حتى نحصل على نفس المظهر مع حبيبات الحجم من حبة الرمل إلى حبة البازلاء.

4. أضيفي البيضة الكاملة أو الصفار أو 3 ملاعق كبيرة من الماء شديد البرودة. ادمجه بسرعة في المكونات الجافة.

5. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد تدريجيًا حتى تتماسك العجينة معًا (انظر الصورة أدناه). حتى لو وضعت بيضة واحدة كاملة ، فأنت بحاجة أحيانًا إلى إضافة الماء. من المهم عدم وضع كميات كبيرة من السوائل لأننا لا نهدف بأي شكل من الأشكال إلى الحصول على عجين مبلل. بمجرد أن تتجمع العجينة معًا ، لم نعد نعجنها / نستخدمها مع الروبوت.

تبريد العجين

6. بمجرد أن تتماسك العجين جيدًا ، تُلف العجينة في كيس بلاستيكي / ورق الألمونيوم. برد لمدة ساعة على الأقل.

افردي العجين ونسقيه

7. يتم دهن العجين في الثلاجة بواسطة درفلة على سطح العمل مع رش الدقيق ، في صفيحة بسمك 0.6-0.8 مم. إذا كان صعبًا جدًا ولا يمكننا مطه ، اترك العجين يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة. لتوزيع العجينة ، اضغطي بالمسمار فوقها لتشكيل فجوات متوازنة جنبًا إلى جنب. ثم افعل الشيء نفسه ، مكونًا نفس النوع من المنخفضات ، عموديًا على الأول. استمري بنفس الطريقة حتى تبدأ العجينة في التماسك ، وعندها فقط ابدئي في دحرجة العجين على العجين.

8. بمجرد دهن الصينية ، حضري التورتة التي ستخبز العجين بها. أنا ، لهذه الكمية من العجين ، استخدم شكل دائري ، بجدران مموجة وقطرها 24-26 سم. دهن القالب بالزبدة الصلبة. تُلف العجينة على شوبك وتُنقل فوق القالب. ارفعي العجين بالمسمار وافرديه واتركيه يستقر في مكانه. تم عرض عملية نقل العجين بمساعدة الشوبك في الفيديو من كعكة "Sleeping Beauty" (اضغط على الرابط). يظهر الإجراء في الفيديو في الدقيقة 4:35.

9. اضغطي على العجينة بأصابعك برفق حتى تتكيف مع الشكل. ثم يتم تقطيع العجين الذي يتجاوز حواف النموذج بسكين. يمكن صنع البسكويت والبسكويت وما إلى ذلك من هذه العجينة.

10. لمنع النمو غير المتكافئ للعجين عند الخبز ، قم بثقب العجين من مكان إلى آخر باستخدام شوكة ، ثم شكله في الثلاجة لمدة 1/4 & # 8211 1/2 ساعة.

طريقة الخبيز الأعمى

11. هناك وصفات تتضمن خبز العجين بالحشوة. ولكن ، إذا أردنا قشرة حامضة مقرمشة حقًا ، والتي لن تمتص الكثير من رطوبة الحشوة ، فسنخبز القشرة دون حشو (خبز أعمى). في هذه الحالة سنقوم بتشكيل ورقة خبز نظيفة. سنملأ النموذج بشيء يضغط على العجين ، ولا نسمح له بالارتفاع أثناء الخبز. يمكن أن يكون هذا "الشيء" أوزانًا خاصة للمعجنات أو حبوب الأرز والفاصوليا وما إلى ذلك ، والتي يمكنك الاحتفاظ بها وإعادة استخدامها إلى أجل غير مسمى لهذا الغرض.

12. اخبزي عجينة التورتة مع الأوزان لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي ورق الخبز مع الأوزان واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك ، يمكن حشوها حسب الرغبة (غاناش الشوكولاتة ، ليمون خثارة ، كراميل مملح ومكسرات ، إلخ). يمكن أن تكون التورتة الناجحة حلوى شهيرة جدًا (أو مقبلات ، إذا كانت مالحة).

أدناه ، لديك معرض مع بعض الوصفات اللذيذة لاستخدام هذه العجينة اللاذعة. أدعوك إلى دراستها ووضعها موضع التنفيذ ، فهي بالتأكيد لن تخيب ظنك.


ملفوفة الكمثرى

المقادير: 4 كمثرى ، 1 لتر ماء ، كوب ونصف سكر ، نصف كوب عسل ، نكهات حسب الرغبة & # 8211 قرفة ، قرنفل ، يانسون نجمي ، عصير نصف ليمونة 200 جرام معجنات نفخة مجمدة.

طريقة التحضير: اترك العجين ليذوب. ثم تقطع إلى شرائح بعرض 8 مم وتبرد. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. ثم قطع قليلا من القاعدة للوقوف. يخلط الماء مع السكر والعسل وعصير الليمون والنكهات ويغلى على نار عالية. عندما يغلي ، خففي الحرارة وأضيفي الكمثرى المغلي (على نار خفيفة) حتى يصبح طريًا (حوالي 40 دقيقة) ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد. من السائل الذي غلى فيه ، احتفظ بحوالي 250-300 مل وضعها على النار حتى تصل إلى قوام شراب. عندما تبرد الكمثرى ، رطبها قليلًا بالشراب الذي تم تصفيته في الطبق ولف شرائح العجين (التي يجب أن تكون شديدة البرودة) حولها ، بدءًا من الأسفل إلى الأعلى. يتم إخفاء نهاية كل شريط في العجين. تُخبز الكمثرى في فرن محمّى على حرارة 210 درجة ، حتى تنضج العجينة ، حوالي 30 دقيقة. حتى لا تحترق ، يتم لف ذيولها بورق الألمنيوم. تقدم مع رش عليها شراب ومزينة بأعواد القرفة.


فطائر الجبن

المقادير: 400 جرام من عجين الفطير ، 100 جبن قريش دهني ، 50 جرام من حليب الأغنام ، 50 جرام جبن ، بيضة ، ملح ، بيضة مدهونة ، بذور سمسم.

طريقة التحضير: حشوة الجبن & # 8211 ضع جميع شرائح اللحم في وعاء. مبشور Telemeau والجبن. نضيف البيض ونخلط. Se drege cu sare, după gust. Trebuie să fie o umplutură densă şi cremoasă, ca să nu iasă din pateuri la copt. Se ia foaia de aluat (decongelată din vreme) şi se mai întinde puţin, astfel încât să aibă o grosime de 3-4 mm. Apoi se împarte în dreptunghiuri egale, în funcţie de dimensiunea ei. Din compoziţia de brânză se formează biluţe care se pun spre unul din capetele dreptunghiurilor, lăsând o margine de 1,5 cm. Se bate un ou cu puţină sare şi se pensulează un chenar în interiorul fiecărui dreptunghi de aluat, ca să stea marginile pateurilor lipite. Se pliază fiecare dreptunghi şi se presează uşor marginile cu degetele. Se pun pe o hârtie de copt, cu distanţă între ele, se ung cu ou bătut şi se presară susan. Se dau 10 minute la congelator şi apoi se bagă în cuptorul preîncins, la 200-210 grade, pentru 20-30 de minute, până se rumenesc frumos.


Mod de preparare

Curatam perele de coaja si le scoatem cotoarele, cu un cutit cu lama subtire si varful ascutit, sau cu un dispozitiv special, daca avem.

Avem mare grija sa nu le strapungem cu cutitul.

Coditele le vom lasa la locul lor.

Intr-un vas cu pereti dubli, caramelizam cele 3 linguri de zahar, amestecand in el sa nu se innegreasca si sa devina amar.

Dupa diluare, stingem caramelul cu apa si lasam vasul pe foc pana la topirea definitiva a zaharului.

Adaugam zaharul vanilat si scortisoara si scufundam perele in sirop.

Le lasam sa fiarba cateva minute bune, invartindu-le pe toate partile sa se aromatizeze uniform.

Perele mele nu au fost foarte tari, ba chiar au fost zemoase, asa ca nu le-am lasat decat vreo 10 minute in sirop.

Stingem focul, scoatem perele din sirop si le lasam sa se scurga bine si sa se raceasca.

Frecam galbenusul de ou cu zaharul, zaharul vanilat si sarea pana devine usor spumos, apoi adaugam pe rand uleiul, smantana si imediat bicarbonatul care se va dizolva in smantana.

Adaugam si laptele si incepem sa incorporam treptat faina pe care am amestecat-o cu praful de copt.

Vom obtine un aluat usor elastic si nu foarte tare.

Il lasam sa se odihneasca pana cand se racesc perele.

Pentru umplutura, rupem piscoturile, le adaugam in robot sau intr-un mini chopper impreuna cu miezul de nuca si le maruntim.

Cu ajutorul unei lingurite, umplem perele cu acest amestec, sau cu cat cuprind din acest amestec, pentru ca nu vom sti la fix cat sa preparam.

Intindem aluatul pe masa de lucru in foaie subtire de 2-3 mm si il taiem in fasii lungi.

Rulam fasiile pe perele usor umezite cu sirop si avem grija sa formam si la baza lor un cosulet din aluat, asa incat sa nu cada umplutura.

Amestecam galbenusul de ou cu laptele si ungem aluatul din belsug, pentru a prinde culoare frumoasa in timpul tratamentului termic.

Asezam perele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptor pentru 40-45 de minute la 180 de grade, sau pana cand se rumeneste aluatul.

Pe parcursul timpului, eu am mai rotit perele de pe o parte pe alta.

Si pentru a nu arunca siropul in care au fiert, am incropit si o crema caramel pe care am servit-o impreuna cu perele.

Am pus din nou siropul la fiert si l-am lasat sa se ingroase putin, apoi am adaugat untul, iar dupa topirea acestuia, am adaugat restul de nuci si piscoturi, pe care le-am amestecat cu o lingura de cacao.

Le-am lasat pe foc 2-3 minute amestecand continuu si am obtinut o crema tare buna.

Eu nu-s adepta risipirii ingredientelor si incropesc pe moment ceva din ele, asa cum am facut cu aceasta crema.


Testat de Foodstory: Placinta cu mere si pere in aluat cu nuci

Desertul care cuprinde toate aromele preferate ale toamnei imbracate intr-un aluat cu textura crocanta.

Ne-am gandit ce am putea face cu abundenta de mere, pere si nuci pe care le-am tot gasit la piata in ultima perioada. O placinta!, a venit repede raspunsul. Ne-am hotarat sa lasam reteta de la mama deoparte si sa nu calim merele rase. In schimb, am mers pe mana celebrelor american pies si am ales reteta Marthei Stewart. E drept ca timpul de pregatire ne cam speriat, dar din cele 4 ore trecute la &ldquotiming&rdquo am muncit efectiv doar 45 de minute. Ne-am ales mere rosii, pere zemoase si nuci proaspat culese. Rezultatul a fost delicios.

Ingrediente (pentru 8 portii):

  • 200g faina
  • 60g nuci coapte si macinate
  • 1 lingura zahar
  • 1 lingurita sare
  • 225g unt rece, taiat cubulete
  • 4-6 linguri apa rece
  • 5 -6 mere
  • 3 pere coapte, dar ferme
  • ¼ lingurita sare
  • 120g zahar
  • 1 pastaie de vanilie
  • sucul de la ½ lamaie
  • 50g unt
  • 3 linguri faina
  • 1 ou batut
  • 1 lingura zahar fin

Pregateste aluatul:

Amesteca faina, nucile macinate, zaharul si sarea. Adauga cubuletele de unt si amesteca cu mana, pana cand amestecul devine granulos. Pune cateva linguri de apa rece (nu pe toata) pana cand aluatul incepe sa se lege. Framanta-l de cateva ori cu palmele si imparte-l in doua parti egale. Inveleste-le in folie de plastic si aplatizeaza-le intr-un disc. Pune-le la frigider timp de cel putin 45 de minute. Inainte sa le folosesti scoate-le la temperatura camerei 5-10 minute.

Intinde o parte din aluat pe baltul tapetat cu faina, formand o foaie cu diamentrul de 28cm. Aseaza-o intr-o tava rotunda de placinta cu diametrul de 23cm si si taie marginile lasand 1-2cm in plus.

Intinde si cealalta parte de aluat intr-o foaie la fel de mare ca prima si pune-o pe o hartie de copt. Pune-le impreuna la frigider timp de 1 ora.

Pregateste umplutura:

Curata merele si perele si taie-le felii groase sau cuburi, indepartand samburii. Amesteca-le cu sare, zahar, miezul de la pastaia de vanilie si sucul de lamaie. Topeste untul intr-o tigaie si caleste fructele la foc mare timp de 5 minute, apoi la foc mediu alte 5 minute pana cand se inmoaie. Pune in tigaie si 3 linguri de faina si lasa pe foc 1 minut. Lasa amestecul sa se raceasca de tot inainte sa il folosesti.

Taie din foaia de aluat intinsa fasii groase din care vei forma o impletitura peste placinta. Pune amestecul cu fructe in tava cu aluat si unge marginile aluatului cu ou batut.

Aseaza fasiile de aluat taiate deasupra umpluturii, fara sa lasi spatii prea mari intre ele si apasa-le pe margini sa se lipeasca de partea de jos a aluatului.

Taie partile in exces si modeleaza pe margine ciupind cu varful degetelor. Unge placinta cu ou batut si presara 1 lingura de zahar fin deasupra. Pune la congelator timp de 30 de minute.

Incinge cuptorul la 220C si pozitioneaza gratarul in jumatatea de jos a cuptorului. Coace placinta timp de 15 minute, apoi redu temperatura la 190C si lasa placinta timp de aproape o ora in cuptor.

Lasa placinta sa se raceasca inainte sa o tai.

Verdict: Delicioasa, desi aspectul ei nu este stralucitor. Noi am face mai mult aluat (chiar in cantitatea dubla) pentru ca cel din reteta abia ajunge sa fie intins pe tava. Si i-am mai adauga si cateva stafide si arome de cardamon si nucsoara in umplutura de mere si pere.

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Crenvurști în aluat. O rețetă simplă de aluat pufos!

Există lucruri la modă, dar există și lucruri veșnice! Astăzi vă vom povesti cum se prepară crenvurștii în aluat, care sunt pe placul tuturor, chiar și al celor mai pretențioși degustatori. În ultimii ani unii oameni refuză să mănânce asemenea mâncare, deoarece o asociază cu sărăcia. Dar noi nu suntem de acord cu această poziție! Dacă se folosesc crenvurști calitativi și un aluat pufos de casă, rezultatul poate fi formidabil.

-50 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui

1.Amestecați laptele cald sau apa caldă cu drojdia uscată și zahărul într-un bol. Lăsați-le să interacționeze timp de 15 minute, sub un prosop curat de bucătărie, într-un loc cald.

2.Peste 15 minute adăugați sarea și uleiul rafinat de floarea-soarelui. Amestecați.

3.Adăugați treptat făina cernută. Inițial amestecați cu spatula, iar apoi frământați aluatul cu mâinile: pe parcursul a 5-7 minute din momentul încorporării făinii în el, până devine neted și nelipicios.

4.Modelați aluatul sub formă de bilă și puneți-l într-un bol adânc, uns cu puțin ulei. Acoperiți-l cu un prosop curat de bucătărie și lăsați-l să dospească timp de 1.5 ore într-un loc cald.

5.Divizați aluatul dospit în 15 bucățele egale, cu greutatea de aproximativ 48 g. Modelați-le sub formă de biluțe și acoperiți-le cu folie alimentară. Lăsați-le să se „odihnească” pe parcursul a 15 minute într-un loc cald.

6.Întindeți fiecare biluță de aluat sub formă de baton lung și subțire. Înfășurați-l sub formă de spirală în jurul unui crenvurst, astfel încât să-l acoperiți-l complet.

7.Așezați crenvurștii în aluat pe tava tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-i cu prosopul curat de bucătărie și lăsați-i să se „odihnească” timp de 15 minute.

8.Apoi ungeți-i cu ou bătut, folosind pensula, ca să se rumenească frumos.

9.Coaceți-i pe parcursul a 25 minute, până se vor rumeni, în cuptorul preîncălzit până la 180°C‌.

10.Serviți crenvurștii în aluat, cât sunt fierbinți. Dar ei rămân moi și gustoși chiar și a doua zi. Trebuie doar să-i încălziți puțin în cuptorul cu microunde.

11.Puteți să luați crenvurștii în aluat la pachet: la serviciu, la școală, în călătorie. O gustare minunată!


Video: Pear tart. This tart will troll your senses.!!! MICHELiN STAR recipe!! (كانون الثاني 2022).