أفضل الوصفات

الزلابية

الزلابية

Canederli هو طبق ترينتينو نموذجي أتيحت لي الفرصة لتذوقه قبل بضع سنوات خلال عطلة في جنوب تيرول. إنه طبق فلاح فقير يتكون عجينه من الخبز والحليب والبيض الذي لا معنى له ، ويُنكه عمومًا بالبقع والثوم المعمر. بالعجين تتشكل كرات طولها حوالي 4/5 سم ثم تطهى في المرق وتقدم معها.
لقد وجدت وصفة canederli في كتاب وصفات مطبخ ترينتينو ، ووجدتها جيدة جدًا ولكن هناك شيء مفقود حتى أنها مماثلة لتلك التي تذوقتها في ترينتينو ، لذلك أسألكم أصدقاء المنطقة إذا كان لديك أي نصائح لإعطائي. .

طريقة

كيفية صنع الزلابية

نقطع الخبز القديم إلى مكعبات طولها حوالي 1 سم ، ونرتبها مع البقع المقطعة إلى شرائح في وعاء.

أضف الحليب والبيض والثوم المعمر والدقيق.

اخلطي كل شيء بيديك جيدًا حتى تحصلي على عجينة سميكة ومضغوطة واتركيها لترتاح لمدة ساعة

في غضون ذلك ، تحضير مرق الخضار
بأيدٍ مبللة قليلاً ، شكلي كرات يبلغ قطرها حوالي 4 سم مع العجينة التي ستضعينها على صينية.

الآن اغمس الزلابية في مرق الغليان واطهيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى ترتفع إلى السطح

قدمي الزلابية في أطباق مع مرق الغليان مع إضافة جبن البارميزان المبشور إذا أردت.


فيديو: مطبخ هالة مع الشيف هالة فهمى. الحلقة كاملة. الزلابية (كانون الثاني 2022).